Accueil   À propos de nous
Accueil  ›  Non classé

qu'est-ce qui cause une allergie à la mayonnaise?

2020-04-23 20:31:46

Les allergies alimentaires sont très courantes, affectant environ 5% des adultes et 8% des enfants.

Les huit allergies alimentaires les plus courantes sont:

  • lait de vache (allergies alimentaires)
  • œufs (allergies alimentaires)
  • noix (allergies alimentaires)
  • arachides (allergies alimentaires)
  • crustacés (allergies alimentaires)
  • blé (allergies alimentaires)
  • soja (allergies alimentaires)
  • poisson (allergies alimentaires)

Bien que la mayonnaise n'apparaisse pas dans cette liste, l'allergène alimentaire le plus courant dans la mayonnaise est l'œuf. les allergies aux œufs touchent surtout les enfants. En fait, environ 2% des enfants sont allergiques aux œufs, mais 70% des allergies aux œufs disparaissent avec l'âge au moment où ils ont 16 ans.

qu'est-ce qui cause une allergie à la mayonnaise?

L'allergène le plus courant dans la mayonnaise est l'œuf. Dans de rares cas, d'autres ingrédients de la mayonnaise peuvent provoquer une réaction allergique.

Il est également possible d'avoir une intolérance alimentaire plutôt qu'une allergie. Alors que les allergies font réagir votre système immunitaire, les intolérances alimentaires font réagir votre système digestif.

Si vous avez une intolérance alimentaire, vous pouvez souvent manger une petite quantité de la nourriture en question. Mais lorsque vous avez une allergie alimentaire, même de très petites quantités de nourriture peuvent provoquer une réaction mortelle.

Les allergies alimentaires surviennent lorsque votre corps réagit de manière excessive à une substance contenue dans la nourriture et l'identifie comme un envahisseur étranger. Pour combattre l'allergène, votre corps libère diverses substances qui provoquent la réaction allergique.

Si vos symptômes sont suffisamment graves, vous pouvez subir un choc anaphylactique. Cela fait baisser votre tension artérielle et rétrécir vos voies respiratoires, ce qui rend la respiration difficile. Cela peut être mortel.

qu'est-ce qui est dans la mayonnaise?

Les ingrédients varient selon le fabricant de la mayonnaise ou selon qu'elle est faite maison.

les recettes maison demandent souvent:

  • jaune d'œuf
  • jus de citron frais
  • vinaigre de vin blanc
  • sel

Les variétés commerciales peuvent avoir:

  • l'huile de soja
  • oeufs et jaune d'oeuf
  • eau, sel et sucre
  • jus de citron
  • ail ou oignons

autres allergènes possibles dans la mayonnaise

Bien que l'allergène le plus commun dans la mayonnaise dans les œufs, il est possible dans de rares cas d'être allergique à certains des autres ingrédients, notamment:

  • huile de soja: elle peut provoquer des allergies au soja
  • jus de citron: il peut provoquer des allergies aux agrumes
  • vinaigre: il peut provoquer une allergie aux sulfites
  • moutarde: elle peut provoquer des allergies à la moutarde

reconnaître les œufs sur les étiquettes des aliments

Mais vous ne reconnaîtrez pas toujours quelque chose qui contient des œufs sur l'étiquette, car d'autres termes peuvent être utilisés. Voici quelques mots clés à rechercher:

  • albumine (blanc d'oeuf)
  • lysozyme (une enzyme présente dans les blancs d'œufs)
  • lécithine (une graisse trouvée dans les jaunes d'oeufs)
  • livétine (une protéine présente dans les jaunes d'œufs)
  • vitelline (une protéine présente dans les jaunes d'œufs)
  • globuline (une protéine présente dans les blancs d'œufs)

Il est important de toujours lire les étiquettes des aliments et de poser des questions lorsque vous dînez au restaurant. Les œufs sont mis dans de nombreux produits, et certains pourraient vous surprendre. Par exemple, les œufs peuvent être trouvés dans:

  • produits de remplacement des œufs
  • pâtes
  • crème glacée
  • vaccin contre la grippe

symptômes d'allergie

La plupart des allergies alimentaires - qu'elles proviennent d'œufs, de noix, de lait ou d'autre chose - produisent les mêmes symptômes. Les symptômes d'allergie aux œufs peuvent inclure:

  • urticaire ou éruption cutanée
  • des crampes d'estomac
  • vomissement
  • la diarrhée
  • douleur thoracique
  • difficulté à respirer

diagnostiquer une allergie à la mayonnaise

Si vous pensez que vous êtes allergique à la mayonnaise, il est important de parler à votre médecin et de commencer à suivre ce que vous mangez.

tenir un journal alimentaire

La première étape pour diagnostiquer une allergie alimentaire consiste à tenir un journal alimentaire détaillé. Cela peut vous donner, à vous et à votre médecin, une indication si vous êtes allergique à un aliment.

prick-test (test d'allergie cutanée)

Un autre outil de diagnostic est un test de piqûre. Ce test peut être effectué par un allergologue, qui est un médecin spécialisé dans le diagnostic et le traitement des allergies.

Pour effectuer le test, un allergologue utilisera une petite aiguille stérile qui contient une partie de l'allergène et piquera votre peau.

Si vous développez une réaction à la substance, il y a plus de 95% de chances que vous ayez une allergie si vous avez déjà eu des symptômes après avoir mangé de la nourriture.

faire un test sanguin

Les tests sanguins peuvent également être utilisés, mais ils sont légèrement moins précis que les tests de piqûre. Un test sanguin montrera si vous produisez des anticorps contre les aliments courants qui provoquent des allergies.

essayez un test de défi alimentaire

Un autre test est appelé test de provocation alimentaire. Votre médecin vous donnera progressivement des quantités croissantes d'allergène suspecté et surveillera une réaction. Cela peut produire une réaction potentiellement mortelle, donc cela ne devrait être fait que sous surveillance médicale dans un environnement qui a des médicaments et du matériel d'urgence.

test de régime (retirer les aliments suspects)

Enfin, votre médecin peut vous conseiller d'essayer un test de régime. Ce régime vous permet d'éliminer tous les aliments couramment associés aux allergies et vous permet ensuite de les réintroduire, un à la fois, et d'enregistrer les symptômes.

Fin de l'article

L'allergène le plus répandu dans la mayonnaise est l'œuf. Si vous pensez que vous pourriez être allergique à la mayonnaise, consultez votre médecin ou un allergologue pour une évaluation et des tests possibles. Si vos tests reviennent positifs pour une allergie, vous recevrez un médicament appelé épinéphrine (communément appelé seringue épinéphrine). l'épinéphrine est un médicament qui peut vous sauver la vie si vous avez une réaction allergique grave.

Copyright © 2020, faguohl.com, All Rights Reserved