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Est-il acceptable de manger des œufs tous les jours?

2020-08-08 07:31:31

Nous avons le coup de fouet nutritionnel des va-et-vient sur les œufs. Ils sont loués pour leur teneur élevée en protéines une minute et réduits pour leur taux élevé de cholestérol alimentaire la prochaine. Nous sommes censés les manger entiers - pas d'attente, sautez le jaune - en fait, grattez cela, évitez simplement les œufs. Quel est le problème?

Les études sur la nutrition n'offrent pas beaucoup de clarté; en fait, ils sont souvent la cause de la confusion. Une revue de juin 2018 publiée dans Nutrients a conclu avec confiance que la consommation d'œufs et d'autres sources de cholestérol alimentaire n'affecte pas la santé cardiaque. Ensuite, dans une méta-analyse de mars 2019 au JAMA, plus les gens mangeaient d'œufs, plus leur risque de souffrir de ces mêmes problèmes cardiaques était élevé, apparemment à cause du cholestérol dans les œufs.

Qu'est-ce qu'un amateur d'œufs à faire?

Pour notre série Ask the RDs, nous avons demandé aux lecteurs de nous envoyer leurs plus grandes questions nutritionnelles, puis posé les 12 plus courantes à un panel de diététistes. Les œufs étaient au cœur des préoccupations de nombreux lecteurs, qui voulaient savoir s'il est acceptable de manger des œufs tous les jours et si nous devons vraiment éviter les jaunes pour contrôler notre taux de cholestérol. voici ce que les experts avaient à dire.

Les œufs sont-ils bons pour vous ou pas?

«Les œufs peuvent être une partie très nutritive de votre alimentation. Ils sont une excellente source de protéines et regorgent de nutriments différents.

De plus en plus de recherches indiquent que la plupart d'entre nous peuvent manger un à deux œufs par jour sans avoir de problèmes de taux de cholestérol. Mais si vous avez un taux de cholestérol élevé (surtout s'il coule dans votre famille), c'est à ce moment-là que vous voudrez peut-être surveiller le nombre d'œufs que vous mangez et vous en tenir à moins d'un par jour. Ensuite, lorsque vous faites votre analyse sanguine annuelle, vérifiez auprès de votre médecin que votre taux de cholestérol est correct.

Le fléau que les œufs ont eu au cours des dernières années est ridicule, car les œufs peuvent constituer une partie très saine de l'alimentation. Même une personne sujette à un taux élevé de cholestérol serait probablement bien de manger un œuf par jour.

Le jaune contient beaucoup de nutriments, mais si vous êtes génétiquement prédisposé à avoir un taux de cholestérol élevé et que vous aimez les œufs, vous pouvez utiliser un jaune et plus de blancs d'œufs ou vous débarrasser complètement du jaune. Les œufs servent de véhicule étonnant pour ajouter des légumes, comme dans une omelette avec du fromage pour des graisses et des protéines saines. "

"Je pense que les œufs sont bons. En fait, ils sont excellents. Les œufs sont une excellente source de nutriments - ils sont probablement la meilleure source de protéines que vous trouverez. Les œufs peuvent être incorporés dans n'importe quel repas du petit-déjeuner et du déjeuner au dîner" et des collations. Je les aime.

Les nouvelles directives alimentaires américaines stipulent que le cholestérol alimentaire provenant d'aliments tels que les œufs n'augmente pas le taux de cholestérol sanguin.

J'aime personnellement manger des œufs entiers. Mais choisir des blancs d'œufs plutôt que des œufs entiers devrait dépendre de ce que vous mangez d'autre et de vos antécédents médicaux. Si j'avais une omelette blanc d'oeuf remplie de légumes ou une omelette ordinaire remplie de légumes, je ne serais pas en mesure de faire la différence. "

"Les œufs sont incroyables. J'adore parler des œufs parce que j'ai vraiment l'impression qu'ils sont la nourriture parfaite. Ils sont à cuisson rapide, pratiques et une excellente source de protéines.

Ensuite, vous avez le jaune, qui contient tous ces excellents nutriments, y compris la choline, qui est vitale pour votre cerveau, que vous soyez une femme enceinte ou un adulte moyen. Beaucoup d'entre nous sont en fait déficients en choline, et les œufs sont l'un des rares aliments qui en sont une bonne source. Ce n'est qu'une raison de manger des œufs.

Nous savons que manger un œuf par jour est sûr et sain pour à peu près tout le monde. Bien que les œufs puissent ne pas augmenter votre taux de cholestérol, vous devez également regarder ce qui se trouve dans votre alimentation. Vous pouvez ou ne pouvez pas manger plus d'un œuf par jour. Mais vous ne devriez pas avoir peur d'eux. Si vous avez un taux de cholestérol élevé, il est plus probable que cela soit dû à votre constitution génétique ou peut-être que vous n'obtenez pas assez de cardio. C'est quelque chose dont vous voudriez parler à votre médecin. "

«Les œufs sont vraiment bons à manger. Ils fournissent du zinc, de la choline, des protéines et de bonnes graisses. Je pense que les œufs sont l'une des protéines de la plus haute qualité.

Ils sont une source particulièrement bonne de protéines au petit déjeuner, ce qui est vraiment difficile à trouver car il n'y a pas beaucoup d'aliments riches en protéines pour le petit déjeuner qui ne sont pas transformés.

Si quelqu'un a un taux de cholestérol élevé, je recommanderais de ne manger qu'un seul œuf par jour. Et si vous voulez obtenir la protéine moins le cholestérol et les calories supplémentaires, vous pouvez laisser tomber le jaune et manger des blancs d'œufs. Mais manger de temps en temps l'œuf entier est également important. "

Vous êtes confus au sujet de la nutrition? Obtenez des réponses à des questions plus courantes dans notre série Ask the RDs.

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