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6 Composantes de la nutrition

2020-08-08 15:56:01

Une bonne nutrition peut aider à prévenir un certain nombre de problèmes de santé, notamment le diabète, les maladies cardiovasculaires, l'ostéoporose et l'obésité. Comprendre l'importance des six principaux éléments de la nutrition vous aide à planifier une alimentation équilibrée et à comprendre les étiquettes nutritionnelles des aliments. Parlez à votre professionnel de la santé pour des besoins nutritionnels personnalisés ou si vous êtes préoccupé par la malnutrition.

Protéine

Les protéines sont nécessaires pour des muscles, une peau et des cheveux sains. De plus, il contribue à des réactions chimiques normales dans votre corps. Des sources complètes de protéines, principalement des viandes, contiennent les neuf acides aminés essentiels à la santé humaine. Si vous ne mangez pas de viande, la combinaison de protéines incomplètes - comme le riz et les haricots - fournit à votre corps les neuf acides aminés essentiels. Les adultes moyens ont besoin de 50 grammes de protéines par jour.

Les glucides

Les glucides sont nécessaires pour fournir à votre corps du glucose, qui est sa principale source d'énergie. Ils sont généralement divisés en deux catégories: les glucides simples, qui digèrent rapidement, et les glucides complexes, qui digèrent lentement. Les sources de glucides simples comprennent les fruits, les sucres et les céréales transformées, comme le riz blanc ou la farine. Vous pouvez trouver des glucides complexes dans les légumes verts ou féculents, les aliments à grains entiers, les haricots et les lentilles. MayoClinic.com recommande environ 225 grammes de glucides par jour pour les adultes en bonne santé. Les fibres alimentaires sont une autre forme d'hydrate de carbone nécessaire à une bonne digestion. Les femmes ont besoin de 22 à 28 grammes de fibres par jour et les hommes ont besoin de 28 à 34 grammes. Les fibres alimentaires gonflent vos selles (excréments) et vous permettent de vous sentir rassasié pendant des heures après un repas. Les légumineuses, les aliments à grains entiers et les baies sont de bonnes sources de fibres alimentaires.

Les graisses

Malgré la croyance que les graisses sont mauvaises pour vous, elles sont nécessaires à la santé générale. Les graisses aident votre corps à synthétiser des vitamines liposolubles, telles que la vitamine D. Les graisses saines comprennent les monoinsaturés et les polyinsaturés. Les noix, les olives et les avocats sont des sources de graisses monoinsaturées. Le poisson et les fruits de mer sont les principales sources de graisses polyinsaturées. De plus, les huiles végétales, comme le canola, contiennent à la fois des graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Cependant, certains types de graisses sont nocifs pour la santé, comme les gras trans et les graisses saturées, qui augmentent tous deux le risque de maladie cardiaque. Vous devez limiter votre apport en graisses saturées à 16 grammes par jour et éviter complètement les gras trans. MayoClinic.com recommande au moins 44 grammes de gras par jour pour les adultes moyens.

Des vitamines

De nombreuses vitamines sont essentielles à la santé et sont donc considérées comme les principaux composants de la nutrition. Les vitamines essentielles comprennent les vitamines A, le complexe B, les C, D, E, K et les folates. Une carence en vitamines peut provoquer de l'ostéoporose, du scorbut, un système immunitaire affaibli, un vieillissement prématuré et même certains cancers. De nombreux fruits et légumes ont une teneur élevée en vitamines, ainsi que des produits laitiers et du pain enrichis.

Les minéraux

Les minéraux sont essentiels pour une bonne santé humaine. Les minéraux essentiels comprennent le calcium, le fer, le zinc, l'iode et le chrome. Les carences peuvent entraîner des problèmes de santé graves tels que des os fragiles et une mauvaise oxygénation du sang. Comme les vitamines, une surdose de minéraux peut entraîner des conditions mortelles - par exemple, une surdose de potassium peut entraîner une mauvaise fonction rénale. Les minéraux se trouvent dans une variété d'aliments, notamment les produits laitiers et carnés.

Eau

Le corps humain est composé de 60% d'eau et votre cerveau est composé de 70% d'eau. L'eau est nécessaire pour maintenir un bon fonctionnement corporel. La plupart des gens devraient viser huit à dix verres d'eau de 8 onces par jour. Il est possible de faire une surdose d'eau et, dans les cas graves, une surdose d'eau peut être fatale.

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