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6 nutriments essentiels et leurs fonctions

2020-08-08 15:57:01

Un nutriment essentiel est un nutriment que le corps ne peut pas synthétiser seul - ou pas en quantité suffisante - et doit être fourni par l'alimentation. Ces nutriments sont nécessaires au bon fonctionnement du corps. Les six nutriments essentiels comprennent les glucides, les protéines, les lipides, les vitamines, les minéraux et l'eau.

Les glucides

Les glucides sont la principale source d'énergie pour le cerveau. Sans glucides, le corps ne pourrait pas fonctionner correctement. Les sources comprennent les fruits, le pain et les céréales, les féculents et les sucres. Faites au moins la moitié des grains que vous consommez des aliments à grains entiers. les aliments et les fruits à grains entiers sont riches en fibres, ce qui réduit le risque de maladie coronarienne et aide à maintenir une glycémie normale.

Protéine

La protéine est le principal composant structurel des cellules et est responsable de la construction et de la réparation des tissus corporels. Les protéines sont décomposées en acides aminés, qui sont des éléments constitutifs des protéines. Neuf des 20 acides aminés, appelés acides aminés essentiels, doivent être fournis dans l'alimentation car ils ne peuvent pas être synthétisés dans l'organisme. Dix à 35 pour cent de vos calories quotidiennes devraient provenir de sources de protéines maigres telles que la viande faible en gras, les produits laitiers, les haricots ou les œufs.

Graisse

Les graisses sont une source d'énergie qui, lorsqu'elle est consommée, augmente l'absorption des vitamines liposolubles, y compris les vitamines A, D, E et K. De 20 à 35% de votre apport quotidien devrait provenir des graisses. Choisissez des options saines telles que des aliments riches en oméga-3 comme le poisson, les noix et les huiles végétales. Les oméga-3 aident au développement et à la croissance. Limitez votre consommation de graisses saturées comme les viandes riches en matières grasses et les produits laitiers riches en matières grasses. D'autres choix judicieux incluent les noix, les graines et l'avocat.

Des vitamines

La vitamine C est nécessaire à la synthèse du collagène, qui structure les vaisseaux sanguins, les os et les ligaments. Les sources riches comprennent les agrumes, les fraises et les poivrons. Le folate, présent dans les aliments, aide à prévenir les malformations congénitales. les femmes enceintes ou qui envisagent de devenir enceintes devraient parler à leur médecin de la possibilité de prendre un supplément d'acide folique, la forme synthétique de folate, en plus de leur alimentation. La vitamine D aide à maintenir l'homéostasie du calcium. Il peut être trouvé dans les sources alimentaires ou synthétisé par le soleil.

Les minéraux

Le sodium aide à maintenir le volume de liquide à l'extérieur des cellules et aide les cellules à fonctionner normalement. Gardez l'apport sous 2400 milligrammes par jour. Le potassium maintient le volume de liquide à l'intérieur et à l'extérieur des cellules et empêche l'augmentation excessive de la pression artérielle avec une augmentation de l'apport en sodium. Les sources riches comprennent les bananes, les pommes de terre et les tomates. Le calcium aide à maintenir et à construire des os et des dents solides. Incluez trois portions d'aliments riches en calcium par jour, dont du lait, du fromage faible en gras et du yogourt.

Eau

L'eau aide à maintenir l'homéostasie dans le corps et transporte les nutriments vers les cellules. L'eau aide également à éliminer les déchets du corps. Toutes les boissons et les aliments très humides comme la soupe et la pastèque contiennent de l'eau et comptent pour vos besoins quotidiens en eau. Les adultes devraient consommer 25 à 35 millilitres de liquides par kilogramme de poids corporel ou 2 à 3 litres par jour.

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