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Absorption des glucides dans la circulation sanguine

2020-08-08 16:02:01

Les glucides fournissent du carburant aux tissus de votre corps, et l'absorption permet aux glucides digérés de pénétrer dans votre circulation sanguine afin que vous puissiez utiliser cette énergie. L'absorption a lieu dans la partie supérieure de votre intestin grêle, un organe digestif qui comprend de petites structures appelées villosités et microvillosités. Ces projections en forme de cheveux tapissant les cellules de cette partie de votre intestin augmentent considérablement la surface disponible pour l'absorption des glucides.

Contexte

Les glucides alimentaires digestibles sont de deux types généraux: les sucres et l'amidon. Les sucres peuvent être des monosaccharides ou des sucres simples, tels que le glucose, le galactose et le fructose, tandis que deux sucres simples réunis créent un disaccharide. Par exemple, le lactose de sucre de lait se compose d'un glucose lié à un galactose. votre système digestif n'absorbe que les monosaccharides, vous devez donc d'abord digérer les disaccharides en leurs sucres simples avant de pouvoir en bénéficier. De même, l'amidon - composé de nombreuses molécules de glucose liées ensemble en une grande unité - doit subir une digestion jusqu'à ce qu'il ne reste que des molécules de glucose, prêtes à être absorbées.

Glucose

Une fois que la digestion crée un pool de glucose dans votre intestin, les cellules absorbantes qui tapissent votre intestin grêle commencent à transporter le sucre de votre intestin à votre circulation sanguine. Ces cellules, appelées entérocytes, se trouvent comme une sorte de frontière entre votre intestin et vos capillaires, et elles absorbent le glucose à l'aide à la fois du sodium et d'une molécule transporteuse à base de protéines. La molécule de transporteur à l'intérieur de l'entérocyte se déplace vers la membrane cellulaire la plus proche de votre intestin et se lie d'abord au sodium, ce qui modifie la forme du transporteur afin qu'il puisse désormais également saisir une seule molécule de glucose à l'intérieur de votre intestin. Le transporteur se déplace vers l'intérieur de la cellule, où il libère d'abord le sodium puis le glucose. Un autre transporteur saisit le glucose de l'intérieur de la cellule et le transporte de l'autre côté de l'entérocyte, le libérant dans votre circulation sanguine.

Autres sucres

Le galactose et le fructose sont généralement beaucoup moins abondants dans votre alimentation que le glucose, mais leur absorption a lieu dans la même zone de votre intestin. En fait, le galactose pénètre dans l'entérocyte en utilisant le même processus et la même molécule transporteuse que le glucose, et il dépend donc également de la présence de sodium. En revanche, le fructose se déplace dans la cellule avec un type de transporteur différent de celui utilisé par le glucose et le galactose, et le transporteur n'a pas besoin de sodium pour lier le sucre. Cependant, le galactose et le fructose se déplacent de l'intérieur de l'entérocyte vers votre circulation sanguine en utilisant le même transporteur.

Considérations

Bien que le potassium ne soit pas directement impliqué dans l'absorption des glucides dans votre circulation sanguine, il joue un rôle important dans la fonction du sodium et, indirectement, dans l'absorption de l'eau. Lorsque le transporteur libère du sucre de l'entérocyte dans le sang, il libère également du sodium. Pour maintenir la pression osmotique correcte dans la cellule, le potassium pénètre dans la cellule sous forme de feuilles de sodium. Dans ce cas, la différence de concentration permet l'absorption d'eau dans votre circulation sanguine avec d'autres nutriments.

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