Accueil   À propos de nous
Accueil  ›  Non classé

Comment l'absorption des graisses diffère de celle des glucides

2020-08-08 16:02:31

En ce qui concerne la digestion et l'absorption, les glucides et les graisses sont deux bêtes complètement différentes. Alors que les glucides sont solubles dans l'eau et traversent facilement l'environnement aqueux du tube digestif, les graisses sont insolubles dans l'eau, ce qui complique un peu le processus. Cependant, il n'y a pas lieu de s'inquiéter, car votre corps est entièrement équipé des bonnes machines pour décomposer tous les glucides, lipides et protéines que vous mangez chaque jour.

Digestion des glucides

La digestion des glucides commence dans la bouche, où une enzyme de votre salive commence à décomposer les amidons. Cependant, environ 95 pour cent de la digestion se produit dans l'intestin grêle. C'est là que le pancréas sécrète des enzymes qui décomposent davantage les glucides jusqu'à ce qu'ils se présentent sous forme de disaccharides ou de sucres, y compris le saccharose, le lactose ou le maltose. Les cellules qui tapissent l'intérieur des intestins ont pour tâche finale de décomposer les disaccharides en monosaccharides - glucose, fructose et galactose.

Absorption des glucides

Alors que le fructose diffuse passivement dans les parois cellulaires intestinales, le glucose et le galactose nécessitent un peu d'énergie pour être absorbés. Une fois à l'intérieur, les monosaccharides sont balayés dans la circulation sanguine et voyagent vers le foie où le fructose et le galactose sont convertis en glucose, qui est la glycémie du corps. Le glucose fournit de l'énergie à toutes les cellules de votre corps et est stocké pour une utilisation future dans de longues chaînes appelées glycogène dans le foie et les muscles squelettiques.

Digestion des graisses

Comme pour les glucides, il y a une enzyme dans la bouche qui commence la digestion des graisses. Cela se poursuit dans l'estomac, car le barattage physique commence à émulsionner les graisses. Le vrai travail se fait dans l'intestin grêle où la bile est sécrétée par la vésicule biliaire pour briser les gros globules gras en plus petits. Les enzymes du pancréas attaquent ensuite ces petits morceaux de graisse, les décomposant en acides gras absorbables.

Absorption des graisses

Lorsque les acides gras pénètrent dans les cellules intestinales, ils sont réassemblés en petites graisses et emballés à l'intérieur de protéines porteuses qui sont ensuite libérées dans le système lymphatique. Finalement, le système lymphatique se déverse dans le sang et les protéines porteuses se déplacent dans tout le corps, déposant de la graisse dans les cellules de votre corps où elle est utilisée pour l'énergie ou stockée sous forme de tissu adipeux. L'ensemble du processus de digestion et d'absorption des graisses prend beaucoup plus de temps que celui des glucides.

Stockage des graisses

Si vous mangez plus de calories que vous n'en avez besoin en une journée, les glucides et les graisses peuvent être stockés sous forme de graisse corporelle. Cependant, le processus de stockage de la graisse que vous mangez sous forme de graisse sur vos hanches et vos cuisses est extrêmement efficace. En comparaison, il faut trois à quatre fois plus d'énergie pour convertir et stocker les glucides en excès sous forme de graisse.

Copyright © 2020, faguohl.com, All Rights Reserved