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Aliments acceptables pour un régime de sel restreint

2020-08-08 16:03:31

Une alimentation riche en sel augmente vos chances de développer un éventail de problèmes de santé. le sel contient environ 40% de sodium, un minéral dont votre corps a besoin en quantité modérée. Lorsque vous avez trop de sodium dans votre système, cela affecte les niveaux de pression artérielle et augmente votre risque de maladie cardiaque. Si votre médecin vous suggère de suivre un régime pauvre en sel, il existe plusieurs aliments que vous pouvez continuer à manger sans avoir à modifier radicalement votre alimentation.

Recommandations de sodium

Pour une santé cardiaque optimale, gardez votre apport en sodium à moins de 1 500 milligrammes par jour. Cela équivaut à un peu plus d'une 1/2 cuillère à café de sel, soit 3 800 milligrammes. Si vous avez plus de 51 ans, gardez votre apport en sodium sous 1 300 milligrammes, conseille l'Institut Linus Pauling. Cette quantité de sodium équivaut à environ une 1/2 cuillère à café de sel, soit 3 300 milligrammes.

Fruits et légumes

Les fruits et légumes sont pratiquement exempts de sel et fournissent des quantités minimales de sodium. Les fruits entiers frais, y compris les poires, les mangues et les pommes, fournissent chacun moins de 10 milligrammes de sel ou 4 milligrammes de sodium. Vous pouvez également remplir votre alimentation avec des tomates, des épinards, des salades vertes et des carottes. Ces légumes fournissent moins de 100 milligrammes de sel ou 40 milligrammes de sodium par portion. Évitez autant que possible les fruits et légumes en conserve. Ils ont souvent une teneur élevée en sucre et en sel, ce qui aide à conserver les produits pendant la mise en conserve. Si les fruits et légumes frais ne sont pas disponibles, dirigez-vous vers la section congélateur de votre marché local. Les fruits et légumes surgelés sont la prochaine meilleure chose pour les produits frais. Ce type de produit a très peu ou pas de sel ajouté.

aliments à grains entiers

Les aliments à grains entiers sont naturellement pauvres en sel, mais vous devez être conscient des processus de cuisson. Par exemple, une portion de 1 tasse de riz brun à base d'eau contient 25 milligrammes de sel ou 10 milligrammes de sodium. préparer cet aliment naturellement pauvre en sel avec du bouillon de poulet peut doubler ou tripler la teneur en sodium. Le maïs soufflé fournit un minimum de 3 grammes de sel ou 1 gramme de sodium par portion de 1 tasse, mais empiler du beurre et du sel sur votre collation sautée augmente considérablement la teneur en sel. Une tranche de pain de grains entiers peut contenir jusqu'à 330 milligrammes de sel, ce qui équivaut à 130 milligrammes de sodium. Lisez attentivement les informations nutritionnelles et comparez les différents types de pain. Le nombre total de grammes de sodium est indiqué sur l'étiquette pour vous. Optez pour du pain de grains entiers ou de blé entier qui a la plus faible teneur en sodium.

Viandes maigres et fruits de mer

Les viandes maigres et les fruits de mer sont naturellement pauvres en sel. la poitrine de poulet sans peau, le haut de surlonge de bœuf, l'églefin, le saumon et les crustacés fournissent chacun moins de 100 milligrammes de sodium par portion de 3 onces. Cette quantité est inférieure à 240 milligrammes de sel. Bien que les viandes maigres et les fruits de mer soient des aliments pauvres en sel, plusieurs facteurs peuvent augmenter la consommation de sel. Lorsque vous sortez pour manger, les chefs assaisonnent souvent la viande et les fruits de mer avec du sel et du poivre, puis cuisent les protéines dans du beurre ou de l'huile. Demandez que votre entrée soit préparée sans assaisonnement et utilisez un spray antiadhésif à la place du beurre ou de l'huile. De cette façon, votre viande ou vos fruits de mer resteront pauvres en sel. Utilisez les mêmes méthodes de préparation à la maison.

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