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Ajouter du poivre de Cayenne aux aliments

2020-08-13 16:04:01

Le piment de Cayenne est un piment épicé qui peut être ajouté à une variété de plats pour augmenter la chaleur d'un plat. Les poivrons de Cayenne sont considérés parmi les poivrons les plus épicés du monde, et à moins que vous n'aimiez les aliments extrêmement épicés, un peu peut aller très loin! Goûtez une petite quantité de poivre avant de l'utiliser si vous ne le connaissez pas et ajoutez de petites quantités progressivement jusqu'à ce que vous atteigniez un niveau préféré de piquant. Lavez-vous bien les mains après avoir manipulé les poivrons de Cayenne.

Profil nutritionnel

Selon le département américain de l'Agriculture, 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne contient 17 calories, moins d'un gramme de protéines et moins d'un gramme de matières grasses. Le poivre de Cayenne est riche en vitamine A - 1 cuillère à soupe a 2205 unités internationales. Une cuillère à soupe de cayenne contient également 4 milligrammes de vitamine C et 107 grammes de potassium. La même quantité de poivre de Cayenne contient également 1,4 gramme de fibres alimentaires.

Aide à la perte de poids

Certains prétendent que le poivre de Cayenne peut aider à perdre du poids. Cette affirmation est attribuée à l'augmentation du taux métabolique d'une personne. Bien qu'il existe des preuves scientifiques, telles que les recherches publiées dans le numéro de mars 2011 de "Physiology and Behavior" pour étayer cette affirmation, la quantité de poids perdu est progressive et peut diminuer avec le temps à mesure que le corps s'habitue à l'épicé poivre. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer l’ampleur totale de l’influence du poivre de Cayenne sur la perte de poids. Le poivre de Cayenne peut être inclus dans le cadre d'une alimentation saine, mais son utilisation ne doit pas être considérée comme une méthode de perte de poids importante.

Selon la clinique Mayo, la perte de poids nécessite un déficit de 3500 calories pour perdre une livre de poids corporel. Ce déficit peut être atteint soit en diminuant le nombre de calories consommées, soit en augmentant votre dépense calorique par l'exercice. Consultez un médecin ou un professionnel de la santé avant de commencer tout programme de perte de poids important.

Frais

Les poivrons de Cayenne peuvent être achetés frais comme poivrons entiers. Lorsque vous utilisez des poivrons de Cayenne frais, tranchez finement le poivre et ajoutez-le aux soupes ou aux ragoûts pour une manière simple d'utiliser le poivre de Cayenne dans vos plats. Des tranches de poivre de Cayenne frais peuvent également être saupoudrées sur des aliments grillés ou grillés tels que des côtelettes de porc ou du poisson grillé entier. Le poivre de Cayenne en tranches peut également être placé dans un plat d'accompagnement pour les invités à ajouter à leurs portions individuelles, ce qui leur permet de contrôler le piquant de leur nourriture.

Poudre

Le poivre de Cayenne est également vendu sous forme de poudre et peut être facilement trouvé dans la plupart des épiceries. La poudre de piment de Cayenne dure plus longtemps que les piments de Cayenne frais, et parce qu'elle est séchée et en poudre, le piquant est plus concentré. Seule une petite quantité de poivre de Cayenne est nécessaire pour donner à un plat un profil épicé. La poudre peut être saupoudrée à la fin du processus de cuisson ou ajoutée au début. La poudre peut également être mélangée dans des vinaigrettes et des marinades pour viandes et poissons. Lorsque vous l'utilisez dans une marinade, le piquant peut devenir plus omniprésent, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous l'utilisez.

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