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Les avantages du beurre d'amande par rapport au beurre d'arachide

2020-08-16 08:09:32

Le beurre d'amande et le beurre d'arachide occupent des créneaux similaires dans une alimentation saine. Le beurre d'arachide peut généralement remplacer le beurre d'amande dans les recettes, et vice versa, et les deux beurres de noix partagent des similitudes nutritionnelles. Par exemple, ils servent tous deux de source de fibres alimentaires, et le département américain de l'Agriculture considère qu'une cuillère à soupe de beurre de noix équivaut à 1 once d'équivalent de protéines - la même chose que 1 once de viande. Cependant, le beurre d'amande et d'arachide présente également certaines différences nutritionnelles, et le beurre d'amande offre certains avantages pour la santé par rapport au beurre d'arachide en raison de sa teneur plus élevée en vitamines et en minéraux.

Vitamine E

Le beurre d'amande a un avantage nutritionnel sur le beurre d'arachide en raison de sa teneur en vitamine E. Vous utilisez de la vitamine E pour protéger vos cellules contre les dommages oxydatifs. En tant qu'antioxydant, la vitamine E peut neutraliser les radicaux libres, empêchant ces produits chimiques nocifs d'oxyder votre ADN et vos protéines, ce qui endommage vos cellules. Le beurre d'amande contient environ 4 milligrammes de vitamine E par cuillère à soupe - environ 27% de vos besoins quotidiens en vitamine E, selon le Linus Pauling Institute. Le beurre d'arachide contient seulement 1 milligramme de vitamine E par portion d'une cuillère à soupe.

Magnésium

Passer du beurre d'arachide au beurre d'amande peut également vous aider à augmenter votre apport en magnésium. Une cuillère à soupe de beurre d'amande contient 45 milligrammes de magnésium - 11 pour cent des besoins en magnésium pour les hommes et 14 pour cent pour les femmes, selon l'Office of Dietary Supplements. Une portion équivalente de beurre d'arachide ne contient que 26 milligrammes. Le magnésium contribue à la fonction de votre système nerveux, facilite la contraction musculaire, constitue un composant du tissu osseux sain et aide à soutenir votre métabolisme.

Le fer

Opter pour le beurre d'amande plutôt que le beurre d'arachide s'avère également avantageux en raison de sa teneur en fer plus élevée. Le fer favorise le transport sain de l'oxygène - il vous aide à fabriquer de l'hémoglobine et de la myoglobine, deux protéines qui oxygénent vos tissus. Comme la vitamine E, le fer protège vos cellules des dommages oxydatifs en aidant à activer les enzymes antioxydantes dans vos cellules. Une cuillère à soupe de beurre d'amande contient 0,6 milligramme de fer, contre 0,3 milligramme dans une cuillère à soupe de beurre d'arachide. Selon le Linus Pauling Institute, chaque cuillère à soupe de beurre d'amande fournit 8% des besoins quotidiens en fer des hommes et 3% des femmes.

Faire des choix sains

Le beurre d'amande contient plus de quelques vitamines et minéraux clés, mais les arachides et les beurres d'amandes ont une place dans une alimentation saine. Le beurre d'arachide offre certains avantages nutritionnels. Par exemple, il fournit plus de sélénium - un minéral important pour la fonction enzymatique - que le beurre d'amande. Que vous optiez pour des beurres d'amandes ou d'arachides, essayez de sélectionner des beurres de noix à transformation minimale. Certaines variétés commerciales de beurre d'arachide et d'amande contiennent du sucre et du sel ajoutés pour ajouter de la saveur, ainsi que des additifs qui empêchent la séparation de l'huile. Choisissez des variétés de beurre d'arachide ou d'amande à base de noix seules, sans conservateurs ni additifs ajoutés.

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