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Avantages et inconvénients des glucides

2020-08-20 16:04:01

Bien que les glucides aient une mauvaise réputation parmi une grande partie de la communauté des régimes, les glucides sont la principale source d'énergie de votre corps. L'Institut de médecine recommande aux enfants et aux adultes de consommer 45 à 65 pour cent de leurs calories totales sous forme de glucides, ou 225 à 325 grammes de glucides par jour lorsqu'ils mangent un régime de 2000 calories. Bien que le choix de glucides sains puisse réduire votre risque de maladies chroniques, certains types de glucides peuvent causer des problèmes de santé.

Avantages de la fibre

La fibre est un type de glucide qui peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, d'obésité, de maladies gastro-intestinales et de diabète, ainsi qu'à améliorer la perte de poids, selon une revue publiée dans une édition 2009 de «Nutrition Reviews». Pour récolter les bienfaits des fibres sur la santé, essayez de manger 14 grammes de fibres pour 1 000 calories que vous consommez. Cela signifie que si vous mangez 2000 calories par jour, tirez pour 28 grammes de fibres. Les aliments riches en fibres comprennent les noix, les graines, les fruits, les légumes, les légumineuses et les aliments à grains entiers.

Avantages du lactose

Les produits laitiers tels que le lait faible en gras et le yogourt contiennent du sucre lactose, un type de glucide. Selon le U.S.Dairy Export Council, le lactose a un indice glycémique bas, ce qui signifie qu'il prend plus de temps à digérer et vous maintient rassasié pendant de plus longues périodes. Il offre un approvisionnement énergétique prolongé, augmente l'absorption des minéraux dans votre corps et stimule la croissance de bactéries intestinales saines. Les produits laitiers qui contiennent du lactose, comme le lait et le yogourt, sont également riches en protéines et en calcium.

Inconvénients du sucre ajouté

Les aliments qui contiennent beaucoup de sucre ajouté, une autre forme de glucides, fournissent souvent peu de nutriments bénéfiques. Les sucres ajoutés se trouvent dans les sodas, autres boissons sucrées, les pâtisseries, les bonbons, les bonbons et autres desserts. Les sucres ajoutés, comme le saccharose, sont des sucres simples qui sont digérés et absorbés plus rapidement que les glucides complexes riches en fibres. Par conséquent, ils sont moins rassasiants que les glucides complexes. Une revue publiée dans une édition 2007 du «European Journal of Clinical Nutrition» rapporte qu'une augmentation de la consommation de boissons sucrées est associée à une prise de poids. Manger trop de sucre ajouté peut également contribuer aux caries et à la carie dentaire.

Inconvénients des grains raffinés

Les céréales raffinées, y compris le pain blanc, le riz blanc et d'autres aliments transformés, contiennent généralement moins de nutriments tels que les vitamines, les minéraux, les protéines et les fibres par rapport aux aliments entiers. Une étude publiée dans une édition 2010 de l '«American Journal of Clinical Nutrition» a révélé qu'une consommation accrue de grains raffinés est associée à une graisse corporelle plus viscérale. Les auteurs d'une revue publiée dans une édition 2012 de «Nutrition Reviews» suggèrent de limiter les grains raffinés à pas plus de la moitié de votre apport total en grains pour permettre une consommation adéquate d'aliments à base de grains entiers.

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