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Quels sont les avantages du yaourt grec?

2020-08-25 08:09:01

Le prix plus élevé du yaourt grec et la présence omniprésente sur les étagères des magasins peuvent le faire apparaître comme une mode, mais il y a beaucoup de logique derrière sa popularité massive. Outre sa texture épaisse et crémeuse - en raison de la pression sur une grande partie du lactosérum qui se trouve dans le yogourt typique - le yogourt grec possède une puissance de vitamines et de minéraux ainsi que des probiotiques sains et des protéines nourrissantes.

Polyvalence

Le yogourt grec est le plus commun dans la variété nature et sans saveur, il peut donc facilement se substituer à d'autres produits laitiers et absorber différentes saveurs. Le Bureau des services de recherche suggère d'utiliser le yogourt grec comme substitut à faible teneur en matières grasses pour la crème sure, la mayonnaise, la crème ou la crème glacée. Pour ajouter des nutriments et réduire la graisse dans les produits de boulangerie, remplacez jusqu'à 1/4 de la quantité totale d'ingrédients humides dans une recette par du yaourt grec ou mélangez-en une petite quantité dans le glaçage.

Nutrition

Une portion de 1 tasse de yogourt grec nature sans gras contient 130 calories, 9 grammes de sucre et 23 grammes de protéines, ce qui représente près de la moitié de l'apport quotidien recommandé en protéines d'un adulte. En revanche, 1 tasse de yogourt nature non gras contient 120 calories, 17 grammes de sucre et 12 grammes de protéines. La teneur élevée en protéines du yogourt grec signifie qu'il peut vous aider à vous sentir rassasié pendant de plus longues périodes, ce qui peut favoriser une perte de poids saine et un maintien du poids. De plus, manger régulièrement du yogourt grec fournira à votre corps du calcium, du potassium, de la vitamine D, de la vitamine A, de la vitamine B12, de la riboflavine, du phosphore et de la niacine. Selon l'Université du Tennessee Medical Center, le yogourt grec a une teneur en lactose inférieure à celle du yogourt traditionnel et de la plupart des autres produits laitiers. Cela le rend plus facile à digérer et plus sûr pour les personnes souffrant d'une légère intolérance au lactose.

Probiotiques

En tant qu'aliment fermenté, le yogourt grec est une source saine de bactéries probiotiques, qui facilitent la digestion et peuvent même aider à prévenir des conditions telles que le syndrome du côlon irritable et la diarrhée, selon la clinique Mayo. Les probiotiques offrent tellement d'avantages potentiels pour la santé que les magasins d'aliments naturels et les pharmacies les vendent souvent sous forme isolée en tant que compléments alimentaires.

Considérations

Certains types de yaourt grec sont de meilleurs choix nutritionnels que d'autres. Bien que la variété nature soit faible en sucre, les yaourts grecs aromatisés aux fruits peuvent contenir de nombreux grammes de sucre raffiné ajouté. Tous les types de yogourt grec ne sont pas pauvres en calories non plus - ceux préparés avec du lait entier ou 2% de lait peuvent contenir deux fois plus de calories que ceux préparés avec du lait écrémé, alors lisez toujours attentivement les étiquettes nutritionnelles avant d'acheter.

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