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Les avantages de la viande

2020-08-26 08:09:31

Certains types de viande ont une teneur élevée en cholestérol et en graisses saturées, comme le bœuf et le porc. Cela ne signifie pas que toutes les viandes doivent être évitées. Les coupes maigres de bœuf et de porc, ainsi que la volaille, le chevreuil et le bison naturellement maigres, offrent une variété de nutriments. Intégrez ces options plus saines à votre alimentation pour améliorer votre santé.

Protéines complètes

Les acides aminés sont les composés qui composent les protéines. Ils se composent de neuf qui sont essentiels et 11 qui ne sont pas essentiels. Toutes les formes de viande contiennent les acides aminés essentiels, ils sont donc appelés protéines complètes. Une protéine incomplète manque au moins un acide aminé essentiel. L'obtention de protéines complètes dans votre alimentation est importante pour la repousse des cellules, la production d'hormones, la fonction immunitaire et le gain musculaire. L'apport quotidien recommandé de protéines pour la personne moyenne est de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel. Les athlètes qui effectuent un entraînement de haute intensité ont besoin de plus de protéines pour éviter la dégradation musculaire. Un apport de 1,5 à 2 grammes par kilogramme de poids corporel est optimal.

Capacité fonctionnelle améliorée

La myoglobine est une protéine qui stocke l'oxygène dans les muscles, tandis que l'hémoglobine transporte l'oxygène dans tout le corps par le biais des globules rouges. Le fer est nécessaire à la production de ces deux substances. La carence en fer se caractérise par une faiblesse, une léthargie et une capacité compromise à se concentrer. Les enfants, les femmes et les individus qui ont subi une perte de sang ont le plus besoin de fer dans leur alimentation. Toutes les formes de viande contiennent du fer, mais certaines sont plus élevées que d'autres. Les viandes d'organes, comme le foie et les abats, contiennent la plus grande quantité. Une portion de 3 onces contient entre 5,2 et 9,9 milligrammes. L'apport quotidien recommandé est de 8 milligrammes pour les hommes et 18 milligrammes pour les femmes. Chaque fois que vous mangez de la viande riche en fer, associez-la à des aliments contenant de la vitamine C, car cela aide à l'absorption. Le brocoli, les agrumes, les choux de Bruxelles, les tomates, les fraises et les poivrons rouges en sont des exemples.

Immunité renforcée

Les radicaux libres détruisent les cellules saines et augmentent le risque de maladies chroniques. Les antioxydants sont des substances puissantes qui absorbent les radicaux libres. Le zinc a des propriétés antioxydantes, ce qui le rend bénéfique pour la prévention des maladies. Le bison, qui est l'un des types de viande les plus maigres, contient une grande quantité de zinc. Une portion de 3 onces a plus de 4,5 milligrammes. L'apport quotidien recommandé de zinc est de 8 milligrammes pour les femmes et 11 milligrammes pour les hommes. Le zinc contribue également à la fonction thyroïdienne, à la reproduction, à la régulation de l'insuline et à la coagulation sanguine. Choisissez un steak de bison à la place d'un portier ou d'un os en T qui ont une teneur élevée en graisses saturées. Le bison se présente également sous forme moulue, il peut donc être utilisé pour faire des galettes.

Énergie

Lorsque vous consommez des nutriments, qui sont constitués de protéines, de glucides et de graisses, ils sont décomposés par les vitamines B pour être utilisées comme énergie. La viande contient des quantités élevées de cinq vitamines B, dont le B-12, la niacine, la thiamine, la biotine et l'acide pantothénique. Ces vitamines B aident également à la formation des globules rouges, à la fonction du système nerveux et à la formation d'hormones. Associez une portion de viande avec des haricots et des aliments à grains entiers dans un repas pour obtenir les vitamines B dont vous avez besoin.

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