Accueil   À propos de nous
Accueil  ›  Non classé

Les avantages des protéines non carnées

2020-08-26 16:04:31

Manger de la viande fait partie de la vie quotidienne de nombreuses personnes, mais des millions de personnes font un choix sain en se tournant vers des aliments sans viande pour combler leurs besoins en protéines. Restreindre ou éviter la viande dans votre alimentation peut être difficile, mais avec les avantages pour la santé, la nutrition et l'environnement de choisir des aliments protéinés sans viande plutôt que de la viande, le défi en vaut la chandelle.

Sources de nourriture

Il existe des sources animales et végétales de protéines non carnées. Certains aliments courants à base de protéines végétales sont les noix, les graines, les lentilles, les haricots, les pois et le tofu. Les aliments protéinés non carnés qui proviennent d'animaux comprennent les œufs et les produits laitiers, comme le lait, le yogourt et le fromage. Consommer une variété de ces aliments vous permettra de respecter vos recommandations quotidiennes en protéines - 46 grammes pour les femmes et 56 grammes pour les hommes, indépendamment de l'apport calorique - sans manger de viande.

Santé

Les sources de protéines autres que la viande contiennent des nutriments différents de la viande et, par conséquent, ont des effets différents sur votre santé. Manger des protéines non carnées à la place de la viande peut aider à réduire vos risques de cholestérol élevé, de diabète de type 2, d'hypertension artérielle, de maladie diverticulaire et de certains types de cancer, y compris les cancers colorectaux, ovariens et mammaires. De plus, manger peu ou pas de viande peut augmenter votre espérance de vie de trois à quatre ans, selon un article de revue publié dans le numéro de septembre 2003 du "American Journal of Clinical Nutrition". Les personnes qui consomment toutes leurs protéines de sources autres que la viande ont tendance à avoir un poids corporel inférieur à celui de leurs homologues mangeurs de viande, et elles ont un risque d'obésité plus faible.

Environnement

Manger des aliments protéinés non carnés à la place de la viande peut aider l'environnement. La production de 1 gramme de protéines de viande peut nécessiter jusqu'à 26 fois plus de terres, d'eau et de combustibles fossiles que 1 gramme de protéines de soja, selon un autre article du numéro de septembre 2003 du "American Journal of Clinical Nutrition". En plus d'utiliser moins de ressources, les aliments protéinés non carnés sont responsables de beaucoup moins de produits chimiques et de pesticides rejetés dans l'eau et le sol. Par exemple, l'article de 2003 a révélé que la production de protéines de viande émet plus de 100 fois plus de cuivre - qui peut polluer le sol et nuire aux animaux et aux plantes - que la production de la même quantité de protéines de soja. En choisissant plus d'aliments non carnés comme sources de protéines, vous pouvez contribuer à accroître la durabilité de la production alimentaire aux États-Unis et dans le monde et avoir un impact positif sur l'environnement.

Nutrition

Les sources de protéines non carnées sont souvent plus faibles en calories, en graisses saturées et en cholestérol que la viande, ce qui en fait des choix plus sains pour votre cœur. De plus, contrairement à la viande, de nombreux aliments protéinés non carnés, tels que les noix, les graines, les haricots et les légumineuses, sont de bonnes sources de fibres - un type de glucide qui peut aider à réduire votre risque de diabète de type 2 et de maladies cardiaques. Les noix et les graines contiennent également des graisses insaturées saines qui peuvent profiter davantage à votre cœur et à votre santé en général.

Considérations

Manger des aliments non carnés peut être un moyen sain et écologique de répondre à vos besoins en protéines, mais vous devez garder à l'esprit certaines considérations. La viande est l'une des meilleures sources alimentaires de plusieurs nutriments essentiels, dont la vitamine B12, le fer et le zinc. Si vous choisissez d'exclure toute la viande de votre alimentation, assurez-vous de consommer d'autres aliments qui contiennent ces nutriments, tels que les céréales de petit déjeuner enrichies, les aliments à grains entiers, les œufs, les noix, les produits à base de soja et les légumineuses. En outre, à l'exception des protéines de soja, les protéines végétales sont incomplètes, ce qui signifie qu'elles ne fournissent pas tous les acides aminés essentiels - les éléments constitutifs des protéines - dont votre corps a besoin; cependant, puisque différents aliments contiennent différents acides aminés, la consommation d'une variété d'aliments végétaux tout au long de la journée donnera à votre corps toutes les protéines dont il a besoin.

Copyright © 2020, faguohl.com, All Rights Reserved