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Les avantages de l'avoine

2020-08-27 16:04:01

Les aliments à base de grains entiers constituent une partie importante d'une alimentation saine. Le département américain de l'Agriculture recommande des équivalents de 3 et 3,5 onces de céréales pour les femmes et les hommes, respectivement, et recommande qu'au moins la moitié de votre apport en céréales soit constituée d'aliments à base de grains entiers, comme la farine d'avoine. Chaque portion de 1/3 tasse de flocons d'avoine secs ou 1/2 tasse de flocons d'avoine cuits compte pour 1 once d'équivalent de grain. Manger de la farine d'avoine augmente également votre apport en nutriments essentiels qui profitent à votre santé.

Fibre et digestion

L'un des principaux avantages de manger de la farine d'avoine est un apport accru en fibres. Vous avez besoin de fibres pour maintenir la santé de votre tube digestif. En ajoutant du volume à vos selles (matières fécales), les fibres aident les aliments à se déplacer dans votre système digestif pour prévenir la constipation. Les fibres aident également à prévenir les maladies, et suivre un régime riche en nutriments est en corrélation avec un risque réduit de maladies cardiovasculaires, selon le Linus Pauling Institute. Une portion de 1/3 tasse de gruau sec augmente votre apport en fibres de 2,7 grammes. Cela fournit 11 ou 7 pour cent de l'apport recommandé en fibres pour les femmes ou les hommes, respectivement.

Manganèse

La farine d'avoine offre également des avantages pour la santé en raison de sa teneur en manganèse. Selon le Linus Pauling Institute, chaque 1/3 tasse de farine d'avoine sèche contient 1 milligramme du minéral, ce qui représente un peu moins de la moitié de votre apport quotidien adéquat. Le manganèse aide à garder vos os en bonne santé et favorise la cicatrisation des plaies. Il aide également à activer les enzymes dont vous avez besoin pour maintenir votre métabolisme et agit comme antioxydant, protégeant vos cellules des dommages causés par les radicaux libres nocifs.

Phosphore

La farine d'avoine est une source de phosphore, un minéral présent dans chaque cellule de votre corps. Le phosphore, qui est l'un des principaux éléments constitutifs de la vie, constitue une partie de votre ADN et de vos membranes cellulaires, aide à réguler l'activité des protéines dans vos cellules et contribue également à vos tissus osseux et dentaires. Un tiers de tasse de farine d'avoine sèche contient 111 milligrammes de phosphore, ce qui représente environ 16% de vos besoins quotidiens en phosphore.

Obtenir plus d'avoine

La farine d'avoine fournit une base saine pour des repas délicieux et riches en nutriments. Mélanger la farine d'avoine avec vos fruits préférés. Essayez de jumeler les flocons d'avoine avec les légumes - râpez les courgettes ou les carottes dans vos flocons d'avoine, puis assaisonnez avec de la cannelle pour un "gâteau aux courgettes" sain ou un "gâteau aux carottes". Vous pouvez également étendre votre palette avec de l'avoine savoureuse - faire cuire votre gruau dans du bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium, puis ajouter de la texture et de la saveur avec des haricots noirs et vos légumes sautés préférés. Essayez d'utiliser de l'avoine pour faire du granola faible en gras - faites simplement griller l'avoine roulée, les noix brutes et les épices au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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