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Les avantages du lait écrémé

2020-08-29 08:09:31

Une alimentation saine devrait comprendre 3 tasses de produits laitiers chaque jour, selon le département américain de l'Agriculture. Cependant, les produits laitiers entiers contiennent de la graisse saturée, un type de graisse associé aux maladies cardiovasculaires. Le lait écrémé, également appelé lait écrémé, est un choix diététique intelligent car il est faible en gras. Chaque portion de 1 tasse de lait ne contient que 0,2 gramme de matières grasses, dont 0,1 gramme de graisses saturées - contre près de 5 grammes de matières grasses dans une tasse de lait à 2%.

Protéine

Le lait écrémé fournit une riche source de protéines, offrant 8,3 grammes de protéines par tasse. votre corps a besoin de protéines pour ses acides aminés. Vous utilisez certains acides aminés pour réguler l'activité cérébrale et utilisez des combinaisons de 20 acides aminés pour synthétiser les protéines qui composent vos cellules et vos tissus. vos besoins spécifiques en protéines dépendent de votre poids corporel, de votre composition et de votre niveau d'activité, mais la plupart des gens ont besoin de 0,4 gramme de protéines par livre de poids corporel, selon l'Université d'État de l'Iowa. Une tasse de lait écrémé fournit 14 pour cent de vos besoins quotidiens en protéines si vous pesez 150 livres, ou 10 pour cent si vous pesez 200 livres. En raison de sa teneur en protéines, le lait écrémé offre un avantage nutritionnel par rapport à certaines autres boissons - par exemple, un verre de jus d'orange contient moins de 2 grammes de protéines par tasse.

Avantages du calcium et des os

Le lait écrémé est une source de calcium. Plusieurs tissus de votre corps - y compris votre pancréas, vos muscles et vos nerfs - ont besoin de petites quantités de calcium pour fonctionner. vos os et vos dents dépendent également du calcium, car le calcium fait partie du tissu minéralisé qui maintient vos os solides et durs. Boire une tasse de lait écrémé augmente votre calcium de 299 milligrammes, fournissant 30 pour cent de vos besoins quotidiens en calcium, selon l'Institut Linus Pauling.

Bien que la plupart des produits laitiers contiennent naturellement du calcium, le choix du lait écrémé plutôt que des produits laitiers riches en matières grasses pourrait offrir des avantages supplémentaires pour vos os. Les personnes qui consomment plus de graisses saturées ont tendance à avoir une densité osseuse plus faible, selon l'Université du Michigan.

Vitamines A et D

Le lait contient naturellement les vitamines liposolubles A et D. Pendant le processus d'écrémage, l'élimination des graisses du lait écrémé élimine également ces vitamines. Pour compenser, les fabricants de lait enrichissent le lait avec des vitamines A et D.Le choix du lait écrémé enrichi vous permet d'obtenir des vitamines A et D sans les graisses saturées présentes dans les produits laitiers riches en matières grasses.

La vitamine D contribue à garantir que votre corps peut utiliser correctement le calcium. Il vous aide à absorber le calcium du lait et aide également votre corps à transporter le calcium vers les tissus qui en ont besoin pour fonctionner. La vitamine A aide à maintenir la peau et les yeux en bonne santé et nourrit également votre système immunitaire. Une tasse de lait écrémé enrichi contient 500 unités internationales de vitamine A et 115 UI de vitamine D. Cela représente 19 pour cent de votre apport alimentaire de référence pour la vitamine D, selon le Linus Pauling Institute, ainsi que 21 pour cent de la vitamine A quotidienne exigences pour les femmes ou 17 pour cent pour les hommes. Différentes marques de lait écrémé peuvent contenir des niveaux légèrement différents de vitamines A et D, vérifiez donc toujours l'étiquette nutritionnelle.

Passer à Skim

Si vous êtes habitué à la saveur plus complète du lait à 2%, le passage au lait écrémé peut prendre un certain temps pour s'y habituer. Essayez de mélanger le lait écrémé avec des fruits frais pour des smoothies faibles en gras, en ajoutant des graines de lin moulues ou du yogourt grec sans gras pour plus de texture. Essayez quelques substitutions de recettes simples pour introduire du lait écrémé dans votre cuisine. Au lieu d'utiliser de la crème dans des soupes en purée crémeuse, essayez d'utiliser du lait écrémé et de la pomme de terre en purée pour obtenir la richesse de la crème sans gras. Si vous manquez l'épaisseur de la crème dans votre café, essayez le lait écrémé à la vapeur; le lait mousseux épaissi est plus riche que le lait écrémé directement du réfrigérateur.

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