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Le maïs soufflé à l'air est-il sain?

2020-09-04 16:04:01

Que vous vous asseyiez pour regarder un film à la maison ou que vous envisagiez la collation parfaite à emporter avec vous au travail ou à l'école, le pop-corn nature à l'air fait une alternative saine aux autres options de collation. Cependant, les garnitures que vous mettez sur votre maïs soufflé à l'air peuvent faire une grande différence pour savoir si cette collation est considérée comme saine ou non.

Popcorn Nutrition

Le maïs soufflé à l'air ne contient que 31 calories par tasse. Une tasse de pop-corn contient également 1,2 gramme de fibres et moins de 1 gramme de matières grasses. Bien que le pop-corn ne contienne que de petites quantités de vitamines et de minéraux, tels que le magnésium, le potassium et la vitamine A, il contient des niveaux élevés d'antioxydants. En mars 2012, des chercheurs de l'Université de Scranton, en Pennsylvanie, ont présenté des données lors de la 243e réunion et exposition nationale de l'American Chemical Society à San Diego montrant que le pop-corn contient des niveaux plus élevés de polyphénols antioxydants que les autres aliments à grains entiers, les fruits ou les légumes. De plus, le pop-corn est un aliment à 100% de grains entiers non transformés, contrairement aux pains à grains entiers ou aux céréales qui ont été partiellement transformés.

Air Popping

L'air popping est l'un des moyens les plus sains de préparer du pop-corn car il ne contient pas d'huile, ce qui peut augmenter la teneur en matières grasses et en calories de votre collation. Le pop-corn micro-ondes préemballé et le pop-corn sauté dans l'huile absorbent tous deux certaines des huiles utilisées dans le processus de popping. Le pop-corn trouvé dans les salles de cinéma est généralement fait d'huile de noix de coco, et un pop-corn de grande taille au théâtre peut contenir jusqu'à 60 grammes de gras, selon une analyse réalisée en 2009 par le Center for Science in the Public Interest. L'air popping peut être fait à l'aide d'un air popper domestique ou au micro-ondes en utilisant un récipient spécialisé ou un sac en papier.

Topping Dangers

L'ajout de garnitures malsaines à votre maïs soufflé à l'air peut rapidement transformer cette collation saine en une collation malsaine. le sel et le beurre sont des garnitures courantes pour le pop-corn, mais ils peuvent faire des ravages sur votre santé s'ils sont consommés en abondance. Une cuillère à soupe de beurre ajoute 102 calories et 11 grammes de gras à votre portion de pop-corn. Ajouter 1/4 cuillère à café de sel à votre bol de pop-corn ajoute 600 milligrammes de sodium à votre apport quotidien. L'American Heart Association recommande de limiter le sodium à 1 500 milligrammes par jour.

Options de garniture saine

Si vous devez ajouter de la graisse à votre pop-corn, optez pour l'huile d'olive, qui fournit des graisses monoinsaturées saines pour le cœur au lieu de graisses saturées qui peuvent contribuer aux maladies cardiaques. Spritz l'huile sur votre pop-corn en utilisant un monsieur pour limiter le total des calories ajoutées. Du parmesan râpé, du basilic, de l'origan, de la poudre de chili, de la levure nutritionnelle ou de la poudre d'ail peuvent être saupoudrés sur votre pop-corn pour ajouter de la saveur sans ajouter de calories ou de sodium excessifs. Alternativement, pour faire une collation sucrée, mélangez des copeaux de chocolat noir riches en antioxydants et une pincée de cannelle dans 1 tasse de maïs soufflé.

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