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Régime américain et français

2020-09-10 08:09:31

Près de 36% des adultes américains sont obèses, rapporte le Centers for Disease Control and Prevention, et les maladies liées au poids comme le diabète et les maladies cardiaques sont en augmentation. En revanche, The Week rapporte que seulement 14% des adultes français sont obèses. Bien que la différence entre les deux puisse être en partie le résultat de la génétique ou des attitudes culturelles envers la nourriture, le spécialiste de l'obésité, le Dr Jean Marc Catheline, soutient que les Français - comme beaucoup de leurs voisins méditerranéens - suivent traditionnellement un régime qui met l'accent sur des habitudes alimentaires qui être en bonne santé pour tout le monde.

Tailles de portion

Mireille Guiliano, auteur de "Les femmes françaises ne grossissent pas: le secret de manger pour le plaisir", dit qu'un aspect clé du régime français est de savourer tout - y compris les aliments riches en graisses et les bonbons - avec modération. Dans "Psychology Today", l'écrivain Rosemary K.M. Sword est d'accord, notant que les repas français comprennent tous les types d'aliments en petites portions. les gens, selon une étude de 2011 publiée dans "Frontiers in Psychology", accordent plus d'importance à la quantité de nourriture qu'à la qualité, et ils ont tendance à manger de plus grandes portions à chaque repas que les Français, ce qui entraîne un excès de calories et une prise de poids.

Produire la consommation

Alors que seulement 10% de tous les enfants et adolescents américains respectent leur apport quotidien recommandé en fruits et légumes, plus de 40% de leurs homologues français consomment régulièrement des quantités adéquates de produits, rapporte Karen Le Billon, auteure de «French Kids Eat Everything». La différence dans la consommation de produits est la même pour les adultes: une étude publiée dans la revue de recherche Appetite en 2015 a révélé que les adultes et les enfants français mangent plus de fruits et légumes que les gens et que, contrairement au dîner familial américain typique, les fruits et légumes sont prioritaires dans Dîners français en famille. Selon Le Billon, les Français mangent une grande variété de produits dès leur plus jeune âge, ce qui leur donne une attitude différente à l'égard des fruits et légumes.

Prise d'aliments transformés

Environ 70 pour cent des aliments qui composent le régime alimentaire de l'Américain moyen sont des produits transformés et préemballés, y compris des plats surgelés, des collations comme des croustilles ou des craquelins, des pâtisseries prêtes à l'emploi, des viandes froides, des fromages fondus et d'autres produits laitiers et des fast-foods. En règle générale, les aliments transformés sont non seulement riches en calories, en graisses, en graisses saturées et en sodium, mais ils contiennent également un certain nombre d'additifs, de conservateurs et de colorants. Le régime français, cependant, se concentre principalement sur les aliments non transformés préparés à la maison.

consommation d'alcool

Bien que les gens incluent moins d'alcool dans leur alimentation que les citoyens de tout autre pays développé - y compris les Français - ils ont un taux élevé de décès liés à l'alcool. Aux États-Unis, la bière est la boisson alcoolisée de choix la plus courante, et elle est rarement consommée dans le cadre d'un repas assis. En revanche, les Français préfèrent le vin, buvant environ 500 verres par personne chaque année.

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