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Quel acide aminé peut être utilisé pour produire de la niacine?

2020-09-10 16:04:01

La niacine est l'une des huit vitamines qui composent le complexe B. C'est une vitamine hydrosoluble que votre corps ne peut pas stocker. Vous obtenez la niacine à partir de nombreux aliments courants, en particulier les betteraves, le foie de boeuf, le poisson et les aliments à base de levure. Cependant, si votre alimentation est déficiente en niacine, votre corps peut la fabriquer à partir de tryptophane, un acide aminé essentiel.

Niacine

La NIacine est parfois appelée acide nicotinique ou vitamine B-3. Lorsque vous mangez des aliments contenant de la niacine, votre corps l'utilise pour produire deux composés, le NAD et le NADP, qui sont des coenzymes. Les coenzymes activent les enzymes dont votre corps a besoin pour alimenter de nombreuses réactions biochimiques et sont souvent fabriquées à partir de vitamines. Le NAD et le NADP alimentent plus de 200 réactions, note l'Institut Linus Pauling. Beaucoup d'entre eux aident à décomposer les glucides, les lipides et les protéines dans votre alimentation, fournissant à vos cellules l'énergie nécessaire. D'autres réactions qui dépendent de la niacine aident vos cellules à réparer l'ADN endommagé et favorisent la communication entre les cellules.

Tryptophane

Le tryptophane est un acide aminé essentiel que votre corps ne peut pas fabriquer; vous devez l'obtenir de votre alimentation. Un élément constitutif des protéines, des nourrissons et des enfants a besoin de tryptophane pour soutenir une croissance normale. Chez l'adulte, il aide à maintenir l'équilibre corporel en azote, un élément incorporé dans toutes les protéines lorsqu'elles sont fabriquées dans les tissus. Les cellules hépatiques utilisent également du tryptophane pour fabriquer de la niacine lorsque l'apport alimentaire est insuffisant ou si un trouble interfère avec l'absorption des vitamines. Soixante milligrammes de tryptophane peuvent être convertis en 1 milligramme de niacine. Cependant, pour produire de la niacine à partir du tryptophane, vos cellules ont également besoin d'un apport suffisant en fer alimentaire et en deux autres vitamines B, la riboflavine et le B-6.

Sources de tryptophane

De nombreux aliments riches en protéines sont de bonnes sources de tryptophane, notamment les produits laitiers, les viandes, la volaille, le poisson et les fruits de mer. Les œufs sont également une excellente source, tout comme les arachides, le beurre d'arachide et les graines, comme la citrouille et le sésame. Certains légumes riches en protéines fournissent également du tryptophane. Il s'agit notamment des haricots, des lentilles, du soja et des produits à base de soja, tels que le tofu. Le fer, la riboflavine et la vitamine B-6, qui sont également nécessaires à la production de niacine, sont présents dans la plupart des aliments riches en tryptophane.

Carence en niacine

Une alimentation saine et équilibrée devrait fournir un approvisionnement suffisant en niacine et en tryptophane. Pourtant, si vous souffrez d'un trouble digestif qui interfère avec l'absorption des nutriments ou provoque une utilisation accrue de niacine ou de tryptophane, vous pourriez être à risque de carence en niacine. Une quantité insuffisante de niacine peut provoquer une indigestion, de la fatigue, des ulcères buccaux, des vomissements ou une dépression. Si la carence est grave ou persistante, vous pourriez développer de la pellagre; cette maladie peut provoquer de graves problèmes de peau, de la diarrhée et de la démence. Les suppléments de niacine et de tryptophane peuvent prévenir ou inverser ces problèmes, mais ne s'auto-traitent jamais sans d'abord discuter de leur utilisation en détail avec votre médecin pour déterminer ce qui vous convient.

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