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Acides aminés et poudre de protéines

2020-09-15 08:09:31

Les acides aminés, nécessaires à la vie, se combinent pour former des protéines. La poudre de protéines est simplement une source de protéines avec un profil d'acides aminés complet, qui peut être dérivé d'une variété d'aliments. Les acides aminés et la poudre de protéines sont couramment utilisés comme compléments alimentaires pour augmenter la consommation de protéines, améliorer les performances sportives, développer les muscles et réduire le temps de récupération après les entraînements.

Bases des acides aminés

Les protéines peuvent être décomposées en acides aminés. MedlinePlus note que le corps humain a besoin d'acides aminés pour former des protéines, qui sont nécessaires pour la dégradation des aliments, la croissance, la réparation des tissus corporels et d'autres fonctions corporelles. De plus, les acides aminés peuvent être une source de carburant pour le corps. Il existe trois classes d'acides aminés: essentielles, non essentielles et conditionnellement essentielles. Les acides aminés essentiels doivent être apportés par l'alimentation car le corps est incapable de les produire. Les acides aminés non essentiels peuvent être produits par le corps, et les acides aminés conditionnellement essentiels peuvent également être fabriqués par le corps, mais pendant les périodes de stress et de blessures, le corps peut ne pas toujours en produire suffisamment.

Recherche sur les acides aminés

Certains acides aminés se sont révélés particulièrement bénéfiques en ce qui concerne la construction musculaire, la récupération d'entraînement et les performances sportives. Les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont constitués des trois acides aminés essentiels leucine, isoleucine et valine. Un article de 2004 publié dans "The Journal of Nutrition" a noté que la supplémentation en BCAA avant et après l'exercice peut réduire les dommages musculaires associés à l'exercice et augmenter la synthèse des protéines musculaires (renforcement musculaire), suggérant que les BCAA peuvent être un complément utile dans l'exercice et le sport.

Bases des protéines en poudre

Les poudres de protéines peuvent provenir de diverses sources, les plus courantes étant le lactosérum, le soja et la caséine. La diététiste diplômée Barbara Lewin a déclaré à WebMD que les poudres de protéines peuvent être utiles pour plusieurs raisons: lorsque vous êtes un adolescent qui grandit encore; lors du démarrage d'un nouveau programme d'entraînement; lorsque vous vous entraînez plus rigoureusement; lors de la récupération de blessures; et pour ceux qui suivent un régime végétalien. Lewin note que pour construire 1 livre de muscle, le corps a besoin de 10 à 14 grammes supplémentaires de protéines chaque jour. Ces nutriments supplémentaires peuvent être fournis par des protéines en poudre.

Recherche sur les protéines en poudre

Comme les acides aminés à chaîne ramifiée, la poudre de protéine a été étudiée pour son rôle dans la performance athlétique, le développement musculaire et la récupération de l'entraînement. Un article publié en 2009 dans "The Physician and Sports Medicine" a noté que les suppléments de protéines et d'acides aminés, lorsqu'ils sont pris à proximité des séances d'entraînement, peuvent améliorer la force d'endurance et la performance des exercices aérobies. Une étude publiée en 2012 dans "The American Journal of Clinical Nutrition" a conclu que la supplémentation en protéines peut augmenter la force et la masse musculaire après un exercice de résistance.

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