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Les pommes sont-elles bonnes pour maintenir la glycémie stable?

2020-09-23 16:04:02

Les aliments contenant des glucides affectent différemment la glycémie de votre corps, en fonction de leurs ingrédients individuels et de leur profil nutritionnel. Les aliments riches en sucres et en grains raffinés sont plus susceptibles d'augmenter votre taux de sucre dans le sang, tandis que les aliments riches en fibres sont moins susceptibles d'affecter le taux de sucre dans le sang, vous aidant ainsi à maintenir vos niveaux stables. Les pommes sont riches en fibres et n'auront pas d'effet important sur votre glycémie.

Glucides dans les pommes

Les glucides totaux dans les pommes comprennent les amidons, les sucres et les fibres. Les sucres sont le type d'hydrate de carbone le plus abondant dans les pommes, tandis que les amidons sont présents en petites quantités. Une pomme de gala moyenne avec peau contient 24 grammes de glucides totaux. Près de 18 grammes de ce total proviennent du sucre et 4 grammes de fibres alimentaires. Le reste est de l'amidon. Les pommes vertes contiennent un peu moins de glucides, ce qui est évident par leur goût de tarter. Une pomme Granny Smith moyenne contient un peu moins de 23 grammes de glucides totaux. De ce total, 5 grammes sont des fibres, 16 grammes sont du sucre et le reste est de l'amidon.

Index glycémique des pommes

Vous pouvez utiliser l'indice glycémique pour estimer l'impact d'un aliment glucidique sur votre glycémie. L'indice glycémique est une échelle de 1 à 100 qui mesure l'effet d'un aliment sur la glycémie par rapport au glucose simple, qui a une cote de 100. Une cote de 55 ou moins est faible, ce qui signifie que la nourriture n'est pas susceptible d'augmenter la glycémie niveaux significativement. Les pommes ont une note moyenne de 39, ce qui signifie qu'elles sont un aliment à faible indice glycémique.

Comparaison avec d'autres fruits

Les pommes sont l'un des fruits les moins glycémiques que vous pouvez choisir, ce qui signifie qu'elles sont une bonne nouvelle pour votre glycémie. Les bananes mûres sont considérablement plus élevées sur l'indice glycémique, avec une note de 62. Les raisins sont également plus élevés, avec une note moyenne de 59. La pastèque a l'un des scores les plus élevés de tous les fruits, à 72. Fruits avec des indices d'index glycémique égaux ou moins que les pommes comprennent les poires, les oranges, les pêches et les pamplemousses.

Suggestions de service

Les autres aliments avec lesquels vous mangez vos pommes peuvent également réduire les effets du fruit sur votre glycémie. Par exemple, jumeler votre pomme avec des protéines ou des graisses peut réduire les effets des glucides. Pour une collation sans sucre dans le sang, associez des tranches de pomme avec du fromage en grains ou une cuillerée de yogourt grec. Vous pouvez également servir des tranches de pomme légèrement sautées ou cuites au four sur une portion de poulet ou de poisson maigre pour un dîner ou un déjeuner légèrement sucré et nutritif.

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