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B12 complète la viande rouge par rapport à la viande rouge

2020-10-11 08:09:01

La vitamine B12 est un nutriment essentiel qui aide à fabriquer des globules rouges et à maintenir le système nerveux. Un régime qui manque suffisamment de B12 peut entraîner une anémie, une condition causée par un apport insuffisant de globules rouges riches en oxygène. La viande rouge est l'une des meilleures sources alimentaires de vitamine B12, mais les suppléments peuvent également fournir cette vitamine importante. Que vous choisissiez de manger de la viande rouge ou de prendre des suppléments de vitamine B12 dépend de nombreux facteurs.

Viande rouge

La vitamine B12 ne se trouve que dans les aliments d'origine animale; les aliments végétaux ne contiennent pas cette vitamine à moins d'avoir été enrichis. L'apport quotidien recommandé pour les adolescents et les adultes plus âgés est de 2,4 microgrammes par jour, bien que les femmes enceintes et allaitantes en aient besoin légèrement plus. Le foie de boeuf est une source supérieure, avec un énorme 70 microgrammes de vitamine B12 par portion de 3 onces, ce qui représente 1 178 pour cent de la valeur quotidienne. Si vous n'êtes pas un fan du foie, un cheeseburger à double galette contient 35 pour cent de la valeur quotidienne, 3 onces de bœuf de surlonge supérieur a 23 pour cent, un taco de boeuf mou contient 15 pour cent et une portion de 3 onces de jambon fournit 10 pour cent de la valeur quotidienne. Manger de la viande rouge de toute nature donne à votre corps de la vitamine B12.

Suppléments B12

Presque toutes les multivitamines contiennent de la vitamine B12. Cette vitamine est mieux absorbée par votre corps lorsqu'elle est prise avec d'autres vitamines B généralement contenues dans les multivitamines, note PubMed Health. Vous pouvez également acheter des suppléments de vitamine B12 uniquement, qui peuvent contenir des quantités plus élevées de vitamine. Un test sanguin peut déterminer si vous êtes déficient en vitamine B12. Si vous l'êtes, votre médecin peut vous administrer de la vitamine B12 par injection ou vous prescrire un gel nasal à la vitamine B12. B12 est également disponible sous une forme sublinguale qui se dissout sous la langue, mais la prise d'une multivitamine fonctionne aussi bien, rapporte PubMed Health.

Suppléments de viande et suppléments

Les directives diététiques du gouvernement fédéral recommandent d'obtenir des nutriments des aliments plutôt que des suppléments parce que les aliments riches en nutriments, comme la viande rouge, contiennent de nombreux nutriments essentiels et d'autres substances naturelles qui ont des avantages pour la santé. Cependant, la viande rouge peut être riche en graisses saturées et en cholestérol, et la Harvard School of Public Health dit que manger des quantités même modestes augmente le risque de maladie cardiaque, de cancer du côlon et de diabète. La B12 synthétique présente dans les suppléments a un faible potentiel de toxicité. Aucune limite supérieure n'a été établie par le gouvernement fédéral car aucun effet indésirable n'a été signalé. Bien qu'il soit préférable d'obtenir tous les nutriments essentiels de votre alimentation, la prise de suppléments de B12 est sans danger.

Considérations

Certaines personnes peuvent avoir besoin de suppléments de vitamine B12 pour éviter les carences. Les végétariens stricts qui ne mangent aucun produit d'origine animale devraient prendre un supplément de vitamine B12; les personnes âgées qui ne peuvent pas absorber adéquatement la vitamine contenue dans les aliments peuvent également devoir prendre un supplément ou recevoir des injections de B12. Bien que 10 à 30% des personnes âgées aient du mal à absorber la vitamine B12 des aliments, elles peuvent généralement absorber la forme synthétique de la vitamine présente dans les suppléments et les aliments enrichis, explique l'Office of Dietary Supplements. Si vous pensez que vous pourriez être déficient en vitamine B12, parlez-en à votre médecin.

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