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Les petites carottes ont-elles les mêmes nutriments que les grosses carottes?

2020-10-12 16:04:01

Amoureux de l'adorable Mini-Me de l'allée des produits? Bonne nouvelle - les mini-carottes sont tout aussi nutritives que les grosses carottes car ce sont en fait de grosses carottes déguisées. Les fabricants de produits alimentaires commencent par de longues carottes, puis utilisent des machines pour les couper et les éplucher, produisant des noix d'environ 2 pouces de long. les petites carottes sont riches en nutriments et faibles en calories et sont idéales pour grignoter crues ou cuire à la vapeur dans un mélange de légumes.

Vitamine A

La vitamine A est le nutriment vedette des carottes de toutes tailles. Chaque tasse hachée contient 21 384 UI, ou unités internationales, de ce nutriment important. C'est près de 10 fois l'indemnité journalière recommandée pour les femmes, qui est de 2 300 UI, soit 700 microgrammes. La vitamine A aide à assurer une bonne vision, une peau saine et un bon fonctionnement immunitaire. Vous avez besoin de vitamine A pour la reproduction cellulaire, et elle participe également à la formation osseuse. La vitamine A dans les carottes se présente sous la forme de bêta-carotène, que le corps convertit en vitamine A lors de la digestion. Bien que manger des carottes soit bien, prendre de grandes quantités de vitamine A par le biais de suppléments peut provoquer une toxicité.

Fibre et digestion

Une tasse de bébé ou de grosses carottes hachées contient 3,6 grammes de fibres alimentaires, ce qui représente plus de 10% de la quantité dont vous avez besoin en une journée. Des règles de fibres pour faciliter la digestion, vous garder régulier en ajoutant du volume à vos selles (matières fécales). les régimes riches en fibres sont également liés à des taux de cholestérol plus bas, à un risque de diabète réduit et à une incidence plus faible de cancer du côlon. Les aliments riches en fibres sont également utiles pour le contrôle du poids, ajoutant du volume sans calories aux aliments tout en ralentissant la digestion pour une satiété durable.

Vitamine K

La vitamine K est en grande partie un nutriment méconnu, mais cette vitamine cruciale est nécessaire pour la coagulation du sang et la production de certaines protéines osseuses. Une tasse de bébé haché ou de grosses carottes contient environ 17 microgrammes de vitamine K; les femmes adultes ont besoin de 90 microgrammes par jour. Parmi les autres excellentes sources de vitamine K, on ​​compte les légumes verts foncés tels que le chou frisé, les épinards et les navets, ainsi que le brocoli et l'huile de soja. Si vous prenez des médicaments anticoagulants, tels que la warfarine, il peut être dangereux de consommer de grandes quantités de vitamine K.

Vitamine C

À 7,6 milligrammes de vitamine C par tasse hachée, les carottes et les petites carottes fournissent environ 10 pour cent des besoins quotidiens de 75 milligrammes pour les femmes. votre corps utilise la vitamine C pour une multitude de fonctions, notamment le soutien immunitaire, la réparation cellulaire et la cicatrisation des plaies. La vitamine C vous aide également à absorber le fer des aliments, ce qui est particulièrement important pour les femmes menstruées. Cependant, il n'y a aucune vérité sur les idées fausses selon lesquelles la consommation supplémentaire de vitamine C aide à prévenir le rhume. Bien que la prise régulière de suppléments de vitamine C puisse réduire la durée des rhumes, elle ne les empêche pas de se produire et n'a aucun effet une fois que le rhume a déjà commencé.

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