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Les bananes augmenteront-elles la glycémie?

2020-10-21 08:09:31

Les bananes sont une bonne source de potassium, de fibres, de vitamine C et de vitamine B-6. À mesure qu'ils mûrissent, l'amidon qu'ils contiennent se transforme en sucres, les bananes mûres contenant plus de sucre que les bananes vertes. Bien qu'elles puissent être riches en sucres naturels, les bananes sont sans danger pour les diabétiques tant qu'elles tiennent compte de la teneur en glucides dans la planification de leurs repas et collations.

Teneur en glucides

Les glucides sont le type de nutriment le plus susceptible d'augmenter la glycémie. Les bananes sont relativement riches en glucides, chaque banane moyenne contenant 27 grammes de glucides. De ces glucides, 3 grammes sont constitués de fibres, 14 grammes de sucres et 6 grammes d'amidon. Les sucres sont le type de glucide le plus rapidement digéré, car l'amidon doit être décomposé en sucres par les enzymes digestives. Les fibres ne peuvent pas être digérées du tout parce que les humains n'ont pas les enzymes nécessaires pour briser les liaisons formant des groupes de sucres en fibres.

Index glycémique

L'une des façons d'estimer l'effet d'un aliment sur votre taux de sucre dans le sang est d'utiliser l'indice glycémique, qui compare l'effet des aliments contenant des glucides sur la glycémie avec l'effet du glucose pur sur la glycémie. Les aliments dont l'indice glycémique est inférieur à 55 sont des aliments à faible indice glycémique et peu susceptibles de provoquer une augmentation importante de votre glycémie. Les bananes entrent dans ce groupe avec un indice glycémique de 52.

Limitation des pics de glycémie

Même les aliments à faible indice glycémique entraîneront des pics de glycémie si vous en mangez beaucoup, alors surveillez la taille de votre portion. Manger des aliments riches en glucides ou à indice glycémique élevé avec des aliments qui ne contiennent pas beaucoup de glucides ou des aliments très faibles en indice glycémique aidera à minimiser les augmentations de votre taux de sucre dans le sang, car ces aliments le rendent généralement si votre repas prend plus de temps à digérer. Cela signifie que le glucose est libéré plus lentement dans votre sang, ce qui limite l'effet global de la nourriture sur votre glycémie.

Considérations

Une portion de glucides pour les diabétiques doit contenir 15 grammes de glucides, ce qui fait une banane moyenne environ deux portions de glucides. Les diabétiques qui utilisent le calcul des glucides consomment généralement 45 à 60 grammes de glucides à chaque repas, donc manger une banane consommerait jusqu'à 45 à 60 pour cent des glucides autorisés pour un repas.

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