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Haricots et LDL

2020-10-25 08:09:01

la lipoprotéine de basse densité, ou LDL, est un type de cholestérol sanguin que les autorités médicales considèrent comme nocif pour votre corps en quantités excessives. Elle est liée à un risque accru d’athérosclérose ou de dépôts de plaque artérielle dans les artères, ce qui peut contribuer aux maladies cardiaques. Le LDL est la principale cible des médicaments hypocholestérolémiants. Les régimes riches en fibres, en particulier les fibres solubles, peuvent abaisser votre taux de cholestérol sanguin naturellement et sans les effets secondaires des statines. Les haricots sont une excellente source de fibres solubles et contiennent également des protéines, des vitamines et des minéraux. Les haricots sont une contribution peu coûteuse et nutritive à une alimentation saine.

Cholestérol

Le cholestérol est fabriqué dans le foie et présent dans les sources alimentaires d'origine animale. votre corps a besoin de cholestérol à diverses fins, comme la construction et le maintien de parois cellulaires, la synthèse d'hormones et le transport de composés. la lipoprotéine de haute densité, ou HDL, est considérée comme un type de cholestérol bénéfique, alors que le LDL est censé causer des problèmes de santé. des taux sanguins élevés de LDL sont liés à l'athérosclérose et à l'hypertension, ou à l'hypertension artérielle, ce qui fatigue le cœur et augmente le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. L'American Heart Association recommande que les niveaux de cholestérol LDL soient maintenus en dessous de 130 milligrammes par décilitre de sang.

Fibre soluble

Les fibres alimentaires font partie de tous les aliments d'origine végétale et comprennent à la fois des variétés insolubles et solubles. Les fibres insolubles ne sont pas digérées ou absorbées dans votre corps et ne se dissolvent pas dans l'eau. Cependant, il favorise le mouvement dans les intestins, ce qui est utile pour lutter contre la constipation. Les fibres solubles ne sont pas digérées non plus, mais elles absorbent l'eau de vos intestins pour devenir une substance collante semblable à un gel. Lorsqu'elles sont dissoutes dans l'eau, les fibres solubles se lient à la bile intestinale, qui contient du cholestérol et des acides gras, et la retire de votre corps. De plus, la fermentation des fibres solubles amène votre foie à produire moins de cholestérol, en particulier la variété LDL. Des études ont montré que les régimes riches en fibres solubles peuvent réduire le cholestérol LDL de manière significative et réduire le risque de maladie coronarienne jusqu'à 20%, selon le «Textbook for Functional Medicine».

Des haricots

Tous les haricots et légumineuses sont de bonnes sources de fibres solubles telles que les pectines, les gommes et les mucilages. Les haricots pinto ont été particulièrement bien étudiés en ce qui concerne le cholestérol. Des études indiquent que la consommation de 1 à 2 tasses de haricots pinto par jour, au moins quatre jours par semaine, pendant au moins trois semaines, abaisse le cholestérol LDL d'au moins 5 pour cent et peut-être jusqu'à 24 pour cent. Les résultats varient et dépendent d'autres facteurs diététiques et de style de vie, alors consultez votre médecin pour connaître le moyen le plus efficace et le plus sûr de réduire votre taux de cholestérol sanguin.

Haricots pinto

Les haricots pinto peuvent être votre meilleur choix de haricots si vous souhaitez avoir un impact sur votre taux de cholestérol, bien que les haricots de Lima soient également très riches en fibres solubles. Il existe différents types de haricots pinto, notamment les variétés Burke, Othello, Maverick et Sierra. Les haricots pinto sont le plus souvent consommés entiers en bouillon ou en purée et frits. Il est important de bien cuire tous les haricots, car cela détruit toutes les toxines qui peuvent s'y trouver. Par exemple, la phytohémagglutinine toxine est présente dans de nombreuses variétés de haricots, en particulier les haricots rouges.

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