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Le boeuf séché est-il bon pour vous?

2020-10-26 16:04:01

Le bœuf séché est une collation à haute énergie qui peut vous alimenter grâce à un entraînement vigoureux ou à un exercice intense. Cette collation contient une forte dose de protéines, avec 9,41 grammes par portion de 1 once, et fournit également certaines vitamines et minéraux clés. La viande a cependant un inconvénient, car elle peut être riche en matières grasses et en sodium, ce qui diminue sa valeur nutritive.

Calories et lipides

Une portion de 1 once de viande de boeuf séchée contient 116 calories et 7 grammes de matières grasses, dont 3 grammes sont saturés. Alors que la viande de boeuf séchée contient également des graisses monoinsaturées saines pour le cœur, une grande partie des graisses contenues dans les aliments sont saturées. Si votre alimentation contient de grandes quantités de graisses saturées, vous courez un risque accru de maladie cardiaque. Un régime riche en graisses saturées peut augmenter votre taux de cholestérol. Trop de graisses saturées dans le cadre de votre alimentation peut également augmenter votre risque de développer un diabète de type 2.

Fer et zinc

La viande, y compris la viande de boeuf séchée, fournit une bonne dose de fer et de zinc, deux minéraux essentiels qui aident à stimuler votre système immunitaire. Le fer encourage la production appropriée de globules rouges et le zinc aide votre corps à guérir les blessures. Une portion de viande de boeuf séchée contient 1,5 milligrammes de fer vers l'objectif quotidien de 8 milligrammes pour les hommes et de 18 milligrammes pour les femmes, âgés de 19 à 50 ans. La même portion de viande de boeuf séchée fournit 2 milligrammes des 11 milligrammes de zinc dont les hommes ont besoin chaque jour et les 8 milligrammes dont les femmes ont besoin.

Sodium

Un inconvénient nutritionnel de la viande de boeuf séchée est la grande quantité de sodium ajoutée pour aider à préserver la viande, à prolonger sa durée de conservation et à rehausser la saveur. La plupart des adultes en bonne santé devraient limiter leur apport en sodium à pas plus de 2 300 milligrammes par jour. Plus que cela sur une base régulière peut vous exposer à un risque accru d'accident vasculaire cérébral, de maladie rénale, d'hypertension artérielle et d'insuffisance cardiaque congestive. Une portion de viande de boeuf séchée contient 590 milligrammes de sodium.

Astuces santé

Recherchez la viande de boeuf séchée qui contient de petites quantités de graisses saturées. De nombreuses marques fabriquent des versions de viande en lamelles, qui sont souvent plus faibles en matières grasses totales et en graisses saturées. Optez également pour les versions à faible teneur en sodium de viande de boeuf séchée; ils sont plus nutritifs que les versions traditionnelles. Faire votre propre boeuf séché à la maison vous permet de contrôler les coupes de boeuf que vous utilisez et la quantité de sodium que vous ajoutez aux aliments. Utilisez un déshydrateur alimentaire comme un moyen simple de faire de la viande de boeuf séchée.

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