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Quel est l'avantage de manger de jeunes feuilles de pissenlit?

2020-10-31 08:09:31

Vous pourriez considérer la plante de pissenlit comme une mauvaise herbe nuisible dans votre jardin, une que vous arrachez et jetez pour l'empêcher de se propager. Mais le pissenlit a une longue histoire dans le cadre de la phytothérapie dans de nombreuses cultures. Ses feuilles contiennent des vitamines, des minéraux et d'autres composés phytochimiques naturels ayant une activité biologique et des avantages potentiels pour la santé.

Nutriments

Les feuilles de pissenlit contiennent des glucides et des protéines et fournissent environ 25 calories dans une tasse de feuilles. Ils contiennent également des fibres saines, environ 2 grammes par tasse, ce qui peut profiter à votre tube digestif en ajoutant du volume à vos selles (excréments), ce qui aide à le garder mou. Les feuilles de pissenlit fournissent également environ 20 milligrammes de vitamine C par tasse, plus de 5000 unités internationales de vitamine A et 2 milligrammes de vitamine E, ainsi que de petites quantités de plusieurs vitamines B. Les feuilles contiennent également plusieurs minéraux importants, dont le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium. En plus de ces nutriments bénéfiques, les feuilles de pissenlit contiennent d'autres composés naturels aux propriétés médicinales.

Composants

Les feuilles de pissenlit sont une source particulièrement riche de bêta-carotène, qui est à la fois un précurseur de la vitamine A et un puissant antioxydant. D'autres composés du pissenlit sont des flavonoïdes, dont plusieurs lutéolines qui sont également des antioxydants. Les feuilles de pissenlit contiennent également plusieurs produits chimiques naturels appelés terpènes qui donnent aux feuilles leur saveur amère, ainsi que des stérols végétaux tels que le bêta-sitostérol et le stigmastérol. Les stérols végétaux sont des composés gras avec une structure similaire au cholestérol. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires naturelles et peuvent également aider à réduire l'absorption du cholestérol alimentaire dans votre sang.

Effets sur la santé

Les feuilles de pissenlit sont utilisées traditionnellement comme diurétique pour augmenter la production d'urine et bénéficier aux reins. La recherche moderne soutient cette utilisation. Par exemple, une étude clinique publiée dans le numéro d'août 2009 du "Journal of Alternative and Complementary Medicine" a révélé que les sujets humains qui consommaient un extrait de feuilles de pissenlit fraîches produisaient beaucoup plus d'urine qu'ils n'en avaient au cours de chacun des deux jours précédents. Selon l'Université du Maryland Medical Center, les feuilles de pissenlit ont également été utilisées pour stimuler l'appétit, améliorer la digestion et calmer les maux d'estomac. Le pissenlit peut également stimuler votre système immunitaire, soutenir la fonction de votre foie et aider à maintenir votre glycémie dans une fourchette saine.

Comment utiliser

Les feuilles de pissenlit sont disponibles dans certains magasins d'alimentation spécialisés ou magasins d'aliments naturels. Vous pouvez également récolter des feuilles de pissenlit fraîches sur les plantes, généralement au printemps ou au début de l'été, selon votre emplacement. Ajoutez les feuilles à votre salade et combinez-les avec d'autres herbes, épices et légumes verts selon votre goût. Alternativement, combinez les feuilles de pissenlit avec des fruits, en choisissant des baies ou d'autres fruits naturellement sucrés pour compenser la saveur amère des feuilles. Si les feuilles fraîches ne sont pas disponibles, le pissenlit séché est disponible en capsules dans la plupart des magasins d'aliments naturels. Le pissenlit est généralement sans danger et sans effets secondaires, bien que certaines personnes puissent être allergiques aux feuilles et que les composés contenus dans les feuilles puissent interagir avec certains médicaments. Discutez des feuilles de pissenlit avec votre médecin pour décider si elles peuvent être bonnes pour vous.

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