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Les avantages de 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive par jour

2020-11-02 08:09:31

L'huile d'olive a le potentiel de procurer des bienfaits pour la santé, même en petites quantités. Il contient des antioxydants sous forme de vitamine E et de substances végétales bénéfiques. C'est également l'une des principales sources de graisses monoinsaturées qui aident à réduire le cholestérol et à prévenir l'inflammation. votre corps dépend de la consommation de graisses de votre alimentation, et consommer 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive chaque jour est un moyen sain de répondre à ce besoin.

Nutriments

En tant qu'antioxydant, la vitamine E neutralise les radicaux libres avant qu'ils n'endommagent ou tuent les cellules graisseuses. Ces graisses doivent rester en bonne santé car elles remplissent des fonctions essentielles, telles que le maintien des nerfs et la combinaison avec des protéines pour transporter le cholestérol en toute sécurité dans votre circulation sanguine. Juste 1 cuillère à soupe d'huile d'olive fournit 2 milligrammes de vitamine E, ce qui représente 13% de votre apport journalier recommandé. La même portion contient également 8 microgrammes de vitamine K, soit environ 8% de votre apport quotidien. La vitamine K est surtout connue comme la vitamine qui fait le caillot de sang, mais vous avez également besoin de vitamine K pour maintenir la solidité des os.

Graisses insaturées

L'huile d'olive est évidemment riche en matières grasses, avec 1 cuillère à soupe contenant 14 grammes de matières grasses totales. C’est l’une des bonnes graisses, car 84 pour cent de la graisse totale est constituée de graisses insaturées saines, principalement des graisses monoinsaturées, comme l’acide oléique. Les graisses monoinsaturées aident à garder votre cœur en bonne santé en luttant contre l'inflammation, en augmentant les niveaux de bon cholestérol et en abaissant le mauvais cholestérol total. La FDA a approuvé une allégation santé pour l'huile d'olive, qui stipule que les graisses monoinsaturées que vous obtiendrez en consommant 2 cuillères à soupe par jour peuvent réduire le risque de maladie coronarienne.

Polyphénols

Les substances de l'huile d'olive appelées polyphénols sont des antioxydants qui combattent l'inflammation et aident à abaisser la tension artérielle, selon le numéro de décembre 2012 du "American Journal of Hypertension". Comme la vitamine E, les polyphénols protègent les lipoprotéines qui transportent le cholestérol dans votre circulation sanguine. Si les lipoprotéines se décomposent, elles libèrent le cholestérol et il peut alors coller aux parois des artères et former des plaques artérielles qui bloquent la circulation sanguine. Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments, la consommation quotidienne de 5 milligrammes de polyphénols dans l'huile d'olive peut protéger les lipoprotéines. Vous pouvez obtenir environ 5 milligrammes à partir des trois quarts de cuillère à soupe, mais la quantité varie en fonction de la variété d'olive et de la façon dont elle est traitée.

Considérations

La FDA souligne que vous devez remplacer les graisses saturées, telles que le beurre, par de l'huile d'olive et ne pas augmenter vos calories quotidiennes pour tirer des avantages de l'huile d'olive. Il est également important de respecter les directives quotidiennes concernant l'apport en graisses. Une cuillère à soupe d'huile d'olive contient 119 calories, qui proviennent entièrement de matières grasses. Les directives de l'American Heart Association recommandent de limiter votre consommation quotidienne de graisses à moins de 25 à 35 pour cent de vos calories totales. Un inconvénient de l'huile d'olive est qu'elle contient beaucoup moins d'acides gras oméga-3 que les autres huiles végétales, en particulier les huiles de canola, de lin, de noix et de soja.

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