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Quels sont les avantages du fruit de mûre?

2020-11-10 08:09:31

Comme les autres baies, les mûres sont généralement consommées hors de la main. Vous pouvez également utiliser ces fruits polyvalents dans des pâtisseries, les ajouter à des salades de fruits ou de légumes ou les transformer en gelées ou en sauces. Mélangez des mûres avec des pommes, du kiwi et des fraises pour faire une délicieuse salsa aux fruits que vous pouvez manger avec des chips, utiliser pour garnir de la crème glacée ou d'autres desserts ou utiliser comme condiment avec de la viande ou des fruits de mer. Les mûres sont une bonne source de fibres et de vitamines et minéraux essentiels et ont un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé.

nutritif

Une portion de 1 tasse de mûres contient 62 calories, 1 gramme de matières grasses, 2 grammes de protéines et 14 grammes de glucides, dont 8 grammes de fibres alimentaires. C'est 32 pour cent des besoins quotidiens en fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps et limite votre risque de diverticulite, de constipation et de maladie cardiaque.

Micronutriments

Manger une tasse de mûres vous apporte 30 milligrammes de vitamine C, soit 50% des besoins quotidiens; 29 microgrammes de vitamine K, soit 36% des besoins quotidiens; et 36 microgrammes d'acide folique, soit 9 pour cent des besoins quotidiens. La vitamine C est essentielle pour réparer les cellules, prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et la cicatrisation des plaies; la vitamine K est nécessaire pour une bonne coagulation sanguine; et le folate est important pour prévenir les malformations congénitales du tube neural et pour former l'ADN et les globules rouges. Cette portion de mûres contient également 7% des besoins quotidiens en magnésium et potassium; 6 pour cent des besoins quotidiens en vitamines A et E; et 5 pour cent des besoins quotidiens en fer, zinc et niacine.

Cancer

L'ajout de mûres et d'autres baies à votre alimentation peut réduire votre risque de cancer, selon une étude publiée en décembre 2006 dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry". L'extrait de mûre et d'autres extraits de baies ont inhibé la croissance des cellules cancéreuses dans des tests de laboratoire, des quantités croissantes d'extraits de baies augmentant encore le degré d'inhibition.

Cardiopathie

Les vitamines, les minéraux, les composés phytochimiques et les fibres des mûres peuvent aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, selon un article publié dans "Nutrition Reviews" en 2010. Les mécanismes potentiels de cette diminution du risque comprennent la limitation de l'inflammation et du stress oxydatif par une augmentation des antioxydants dans le sang et limitant l'accumulation de cholestérol dans les artères en raison de la teneur en anthocyanes des baies. Les anthocyanes sont les composés phytochimiques qui donnent aux mûres leur couleur foncée.

Fonction cognitive

La consommation de mûres peut également limiter un déclin de la fonction cognitive avec l'âge, bien que les résultats soient préliminaires. Une étude publiée en juin 2009 dans «Nutritional Neuroscience» a révélé que les rats ayant reçu des mûres dans 2% de leur alimentation avaient de meilleurs résultats aux tests de mémoire à court terme que les rats non nourris de mûres dans le cadre de leur alimentation.

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