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Avantages du jus de myrtille

2020-11-12 08:09:01

Le jus de myrtille est fabriqué à partir de myrtilles, parfois mélangées à d'autres jus comme la pomme ou la canneberge. Les bleuets sont un aliment nutritif faible en calories, et le jus de bleuets fabriqué uniquement à partir de bleuets contient bon nombre des mêmes avantages nutritionnels que les bleuets crus. Le jus de myrtille pur peut être acheté dans certaines épiceries et magasins d'aliments naturels, ou vous pouvez le préparer vous-même.

Profil nutritionnel des bleuets crus

Selon le département américain de l'Agriculture, 1 tasse de bleuets crus contient 84 calories et moins de 1 gramme de matières grasses. Une portion contient également 3,6 grammes de fibres alimentaires et un peu plus de 21 grammes de glucides. Les bleuets sont une bonne source de vitamine C, de vitamine K, de vitamine A, de manganèse et de potassium.

Vitamine C

Le jus de myrtille est riche en vitamine C, un nutriment essentiel à la santé globale. La vitamine C aide à la production et à la réparation des tissus de votre corps, et elle contribue également à faire du collagène, une protéine essentielle pour une peau saine, du cartilage, des ligaments des tendons et des vaisseaux sanguins. Cette vitamine aide également à maintenir la santé des os et des dents et aide à la cicatrisation des plaies.

Antioxydants

Les myrtilles et le pur jus de myrtille sont parfois annoncés comme un aliment antioxydant, en raison de leurs niveaux élevés de polyphénols - en particulier, les anthocyanes, le phytochimique qui donne aux myrtilles leur couleur. Les niveaux élevés de vitamines A, C et E contribuent également à la réputation d'antioxydant du jus de myrtille. On pense que les antioxydants aident à protéger vos cellules contre les effets des radicaux libres. Ces molécules sont produites lorsque votre corps décompose certains aliments, ou par contact avec des toxines environnementales, telles que les radiations ou la fumée de tabac. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules et avoir un effet sur le risque de maladie cardiaque et de cancer.

Fibre et digestion

Le jus de myrtille est généralement servi ou vendu sans la pulpe du fruit. Cela signifie que le jus de myrtille, contrairement aux myrtilles crues, contient très peu de fibres alimentaires, ce qui représente une part importante des bienfaits pour la santé des myrtilles entières. Les fibres alimentaires sont constituées de la partie de la plante que votre corps est incapable de digérer. La fibre ajoute du volume, vous fait vous sentir rassasié plus rapidement et peut aider à contrôler votre poids corporel. De plus, cela peut aider votre digestion globale et prévenir la constipation. Si vous extrayez vos propres bleuets en les faisant bouillir et en les filtrant, vous pouvez ajouter une partie de la pulpe restante pour augmenter la teneur en fibres de votre jus de bleuets.

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