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Les avantages d'acheter de l'huile de coco

2020-11-13 16:04:31

L'huile de coco est extraite du fruit du cocotier, que l'on trouve dans les régions tropicales et subtropicales. C'est l'une des sources les plus riches d'acides gras à chaîne moyenne, également appelés triglycérides à chaîne moyenne, ou MCT. Cette huile était auparavant considérée comme malsaine en raison de sa teneur élevée en graisses saturées, mais l'intérêt croissant a incité la recherche à étudier ses avantages potentiels pour la santé.

Santé cardiaque

Les graisses saturées sont un facteur de risque connu de maladie cardiovasculaire. Bien que l'huile de coco soit riche en graisses saturées, elle se présente sous la forme d'acides gras à chaîne courte et moyenne, qui sont traités différemment dans l'organisme que leurs homologues à longue chaîne, les triglycérides. Les observations faites par le Dr Weston Price dans les années 1930 selon lesquelles les habitants des îles du Pacifique Sud avaient des taux de maladies cardiaques significativement inférieurs, malgré un régime riche en huile de noix de coco, ont incité à de nouvelles recherches. Des recherches plus récentes ont montré que l'huile de coco augmente le «bon» cholestérol HDL, n'augmente pas le taux de cholestérol total et produit des radicaux libres beaucoup moins nocifs que le canola et les huiles d'olive lorsqu'ils sont chauffés. Un composant de l'huile de noix de coco appelé acide laurique est responsable de l'augmentation du cholestérol HDL bénéfique, ce qui suggère que l'huile de noix de coco peut protéger le cœur.

Support du système immunitaire

Selon un article de revue publié dans le "Indian Coconut Journal", l'huile de coco soutient le système immunitaire en repoussant les envahisseurs pathogènes tels que les bactéries, les levures, les champignons et les virus. L'huile peut combattre les virus, notamment le VIH, la rougeole, le virus de l'herpès simplex 1 et le cytomégalovirus. L'huile de coco peut également soutenir la fonction immunitaire en réduisant l'inflammation et en favorisant la réparation et la guérison des tissus.

Règlement sur la thyroïde et la glycémie

L'huile de coco soutient la fonction thyroïdienne en stimulant le métabolisme et en augmentant l'énergie et l'endurance. Les MCT dans l'huile de coco favorisent la conversion de l'hormone thyroïdienne T4 en la forme T3, qui est activement utilisée par le corps. Les MCT sont rapidement et facilement brûlés par le foie, comme les glucides, mais sans pic d'insuline. En conséquence, l'huile de coco peut aider à stabiliser le taux de sucre dans le sang.

Perte de poids

Les MCT dans l'huile de coco sont rapidement digérés et utilisés pour l'énergie. Il s'agit d'une propriété unique étant donné que d'autres types de graisses tels que les triglycérides à longue chaîne sont préférentiellement stockés dans le corps. Par conséquent, l'huile de coco stimule le métabolisme, ce qui encouragera la perte de poids et la masse maigre. Cette perte de poids peut être plus visible dans la région abdominale, à partir de laquelle la graisse est généralement plus difficile à éliminer.

Comment utiliser l'huile de coco

Contrairement aux huiles végétales telles que l'huile d'olive, l'huile de coco est stable lorsqu'elle est chauffée pendant la cuisson. Par conséquent, il n'est pas sensible aux dommages oxydatifs qui produisent des composés toxiques et des gras trans. Il peut être acheté sous forme solide ou liquide et peut être utilisé pour faire sauter des légumes, cuire au four, en tant que tartinade ou ajouté à la farine d'avoine et aux smoothies. L'huile de coco est une excellente alternative aux huiles végétales, au beurre ou à la margarine.

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