Accueil   À propos de nous
Accueil  ›  Non classé

Avantages de la feuille de cactus dans l'alimentation

2020-11-14 08:09:31

Le cactus à figue de Barbarie, membre du genre Opuntia, également connu sous le nom de cactus nopal, pousse dans les régions chaudes et arides du monde. Il produit des feuilles - en fait des tiges aplaties connues sous le nom de coussinets - entre quatre à 16 pouces de long. la figue de Barbarie offre une variété d'avantages pratiques. Par exemple, la sève des coussinets repousse les moustiques et est un remède contre les coupures et les brûlures mineures, selon l'Université de Californie Cooperative Extension. La feuille de cactus offre également certains avantages nutritionnels et autres bienfaits pour la santé.

Activité anti-inflammatoire et antioxydante

L'inclusion de feuilles de cactus dans votre alimentation peut augmenter vos niveaux d'antioxydants, selon une étude publiée dans le "Journal of Pharmacy and Pharmacology" de janvier 2006. Les chercheurs ont découvert que le cactus à figue de Barbarie présentait une forte activité antioxydante et anti-inflammatoire. des niveaux élevés de quercétine bioflavonoïde dans la figue de Barbarie ont contribué à sa capacité de piégeage des radicaux libres - la capacité de neutraliser les molécules réactives qui peuvent endommager les cellules. la figue de Barbarie a également inhibé plusieurs molécules immunitaires pro-inflammatoires, ce qui pourrait potentiellement diminuer la production de radicaux libres. Une étude publiée dans les Archives of Pharmacal Research de juin 2007 a identifié deux nouveaux composés de figue de Barbarie qui ont démontré une activité anti-inflammatoire.

Prévention du cancer

La feuille de cactus de figue de Barbarie offre des avantages anticancéreux potentiels, selon une étude de culture de tissus publiée dans le numéro de février 2013 de la revue "Food and Function". Les antioxydants et autres composants actifs de la figue de Barbarie ont induit une mort cellulaire précoce dans les cellules cancéreuses du sein et du côlon humain, avec un effet plus prononcé sur les cellules cancéreuses du côlon. la figue de Barbarie a également montré une activité anti-inflammatoire robuste qui pourrait prévenir les dommages cellulaires et contribuer à ses avantages anticancéreux. Une étude animale publiée dans un «Asian Pacific Journal of Cancer prevention» de 2012 a révélé que la figue de Barbarie prévenait le cancer de la peau en augmentant l'activité antioxydante et en diminuant l'oxydation des lipides - dommages causés par les toxines accumulées et les déchets.

Contrôle de la glycémie

La feuille de cactus combinée à l'exercice a amélioré la sensibilité à l'insuline - la réponse appropriée des cellules à l'insuline - dans une étude animale publiée dans le "International Journal of Molecular Science" de mars 2013. Les résultats ont montré qu'un groupe qui mangeait des régimes supplémentés en poids de 5% de cactus de figue de barbarie et participait à un programme de natation avait des taux d'insuline glycémique et de jeûne significativement plus bas par rapport à un groupe qui suivait un régime riche en graisses et ne faisait pas d'exercice. la figue de Barbarie a également activé un gène qui augmente l'activité métabolique et la sensation de brûlure de graisse. Une étude animale publiée dans le "Journal of Ethnopharmacology" de janvier 2011 a révélé que le cactus nopal, Opuntia streptacantha, pouvait réduire la glycémie en empêchant le foie de libérer du glucose dans le sang. L'extrait de cactus était efficace pour abaisser la glycémie lorsqu'il était consommé avant une provocation au glucose, similaire à le prendre avant un repas.

Usages alimentaires

Pour préparer des feuilles de cactus fraîches, grattez les épines et décollez la peau pour révéler la viande charnue. Ajoutez des feuilles de cactus de figue de barbarie fraîches, qui ont une saveur similaire à celle des haricots verts, aux salades de légumes et de fruits, aux soupes ou aux omelettes. Vous pouvez également faire bouillir ou faire frire des feuilles de cactus ou les faire cuire en gelée. Alternativement, vous pouvez mariner la feuille de cactus et l'utiliser comme condiment avec d'autres plats ou la fermenter en un aliment de type fromage.

Copyright © 2020, faguohl.com, All Rights Reserved