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Les avantages de la cannelle de Ceylan

2020-11-17 16:04:31

Les deux principales variétés d'écorce de cannelle, Ceylan et cassia, ou chinoises, sont traditionnellement utilisées comme épice et pour ses propriétés médicinales. La cannelle de Ceylan, originaire du Sri Lanka, est considérée comme la seule «vraie» cannelle. Il a une saveur plus délicate que la cassia. Une distinction plus importante est que la cassia a des niveaux indésirables d'un produit chimique appelé coumarine, un anticoagulant puissant qui est également potentiellement cancérigène et toxique pour le foie. Selon l'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques, la cannelle de Ceylan contient très peu de coumarine. C'est donc le meilleur choix, surtout pour un usage quotidien.

Diabète

Il existe des recherches encourageantes en cours sur la cannelle de Ceylan concernant son potentiel à améliorer les symptômes du syndrome métabolique et du diabète de type 2. Une étude publiée dans Nutrition Research a révélé que l'ajout de cannelle améliorait encore le contrôle du glucose chez les patients prenant des médicaments contre le diabète. Il a été démontré dans plusieurs études que la cannelle améliore la sensibilité à l'insuline, réduit la glycémie, réduit les triglycérides sériques et potentiellement réduit la graisse abdominale et l'inflammation.

Antioxydant

Les antioxydants aident à prévenir les dommages des radicaux libres aux cellules et aux systèmes cardiovasculaire et autres organes du corps. Une étude de laboratoire publiée dans "Analytical and Bioanalytical Chemistry" a identifié une catégorie de polyphénols connus sous le nom de proanthocyanidines comme le principal antioxydant de la cannelle. Les proanthocyanadines comprennent des produits chimiques appelés catéchines, le même type d'antioxydants bénéfiques identifiés dans le thé vert et les raisins. Le "Journal de l'American College of Nutrition" a également signalé que les propriétés antioxydantes de la cannelle peuvent aider à réduire les effets de l'inflammation chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Antimicrobien

La cannelle de Ceylan a montré une activité antimicrobienne en laboratoire contre une grande variété d'agents pathogènes, en particulier les bactéries résistantes aux médicaments. Certaines bactéries résistantes aux médicaments peuvent infecter le tractus gastro-intestinal, comme helicobacter pylori, qui est associée à des ulcères d'estomac; salmonelle; listeria; amd clostridium difficile. La cannelle peut également être efficace contre les champignons pathogènes tels que le candida dans l'intestin. Au moins un virus, le rotavirus humain, a répondu à la cannelle de Ceylan en laboratoire. Selon le "Journal of Food Science", il pourrait même y avoir une demande d'extrait de cannelle comme additif alimentaire pour empêcher la contamination bactérienne des aliments par des microbes tels que la listeria et la salmonelle.

Plus d'avantages

Des études sont en cours, mais certaines utilisations supplémentaires de la cannelle de Ceylan pourraient être utilisées pour le traitement des poux de tête, des lésions hépatiques, de la maladie d'Alzheimer, d'un faible cholestérol HDL, d'un cholestérol LDL élevé et d'une infection parasitaire. Jusqu'à présent, l'avantage le plus prometteur de la cannelle de Ceylan chez l'homme concerne le diabète de type 2. Les personnes atteintes de diabète pourraient vouloir essayer de saupoudrer de cannelle de Ceylan sur les aliments, en particulier les glucides complexes tels que la farine d'avoine. Aucun effet toxique n'a été trouvé avec la cannelle de Ceylan, mais la modération est toujours sensible. Une quantité raisonnable à essayer serait d'environ un quart de cuillère à café de poudre de cannelle de Ceylan par jour.

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