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Avantages des œufs diaboliques

2020-11-25 16:04:01

Diluer tout type de nourriture signifie la préparer à l'aide d'épices chaudes ou de condiments. Pour les œufs farcis, le piquant est accompli en mélangeant de la moutarde et du poivre de Cayenne ou de la sauce piquante avec des jaunes d'œufs durs et de la mayonnaise. La plupart des nutriments bénéfiques contenus dans les œufs deviled proviennent de l'œuf. La seule exception est la vitamine K apportée par la mayonnaise.

Bases de la nutrition

Lorsque vous mangez deux œufs farcis, vous consommez un œuf dur entier, environ 0,5 cuillère à soupe de mayonnaise et juste une trace de moutarde et d'assaisonnements. La petite quantité de mayonnaise, de moutarde et d'assaisonnements signifie qu'ils ne fournissent pas beaucoup de nutriments bénéfiques - à l'exception du fait que la moutarde ajoute du sodium et que la mayonnaise apporte des calories, des graisses, du sodium et de la vitamine K. Deux œufs diables contiennent 126 calories , dont 78 proviennent de l'œuf, 47 de la mayonnaise et 1 calorie de la moutarde. Vous obtiendrez 6 grammes de protéines complètes, le tout provenant de l'œuf.

Vitamines B

Les œufs diaboliques contiennent du folate, de la vitamine B-6 et de la vitamine B-12, qui contribuent tous à convertir les aliments en énergie. La vitamine B-6 aide également à produire des neurotransmetteurs, la vitamine B-12 est nécessaire pour fabriquer des globules rouges et le folate synthétise les protéines et l'ADN. Tous les trois transforment l'homocystéine en d'autres substances bénéfiques. En conséquence, les niveaux d'homocystéine dans votre sang diminuent. Cela peut être bénéfique pour votre cœur, car des niveaux élevés d'homocystéine sont associés à des maladies cardiovasculaires. Deux œufs diaboliques fournissent 23% de votre apport quotidien recommandé en vitamine B-12 et 5% de votre folate et vitamine B-6 quotidiens.

Vitamine A

Vous obtiendrez trois formes de vitamine A du jaune d’œuf contaminé: le rétinol, la lutéine et la zéaxanthine. Le rétinol est la substance la plus souvent associée à la vitamine A car elle est essentielle à une vision normale. Il régule également le développement des cellules de la peau et des globules blancs dans votre système immunitaire. La lutéine et la zéaxanthine sont des antioxydants qui absorbent la lumière bleue dans vos yeux avant qu'elle ne puisse endommager la rétine. Deux œufs diaboliques faits à partir d'un œuf à la coque entier contiennent 260 unités internationales, soit 9% de votre apport quotidien en vitamine A.

Vitamine K

Le seul nutriment bénéfique que vous obtiendrez de la mayonnaise est la vitamine K. Une demi-cuillère à soupe de mayonnaise ordinaire contient 11 microgrammes de vitamine K, soit 9% de l'apport quotidien recommandé par les hommes et 12% des femmes. La mayonnaise faible en gras et en calories contient moins de vitamine K, vous n'obtiendrez donc qu'environ 2 à 4 microgrammes si vous choisissez ces produits. Les protéines dépendantes de la vitamine K sont responsables de la formation de votre caillot sanguin et de la régulation de la minéralisation de vos os.

Gras et sel

Deux œufs diables contiennent 11 grammes de matières grasses totales. La moitié de la graisse provient de l'œuf; l'autre moitié provient de 0,5 cuillère à soupe de mayonnaise. L'œuf contient 186 milligrammes de cholestérol et la mayonnaise ajoute 3 milligrammes supplémentaires. L'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 300 milligrammes de cholestérol par jour, de sorte que deux œufs diables fournissent 63%. Vous obtiendrez 120 milligrammes de sodium. La moitié du sodium provient d'un œuf, environ 40% provient de la mayonnaise et les 10% restants proviennent d'un quart de cuillère à café de moutarde préparée.

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