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Quels sont les avantages de manger des antioxydants?

2020-11-27 16:04:31

Les antioxydants, substances qui aident à prévenir les effets néfastes de l'oxydation sur les cellules de tout l'organisme, sont nombreux dans de nombreux aliments, principalement les fruits et légumes. Parce qu'il existe des interactions bénéfiques entre les antioxydants et d'autres composants des aliments, les autorités sanitaires affirment que l'obtention d'antioxydants dans les aliments peut offrir des avantages pour la santé supérieurs à ceux pris sous forme de supplément.

Effets anti-inflammatoires

Les antioxydants contenus dans votre café ou thé du matin peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques, selon le Harvard Medical School Family Health Guide. Une étude publiée dans le numéro d'octobre 2012 du "International Journal of Biochemistry and Cell Biology" a révélé que les antioxydants polyphénols dans le café et le thé empêchent l'oxydation des graisses, un processus qui favorise l'inflammation généralisée et peut augmenter le risque de maladies cardiaques et de diabète. des torréfactions plus légères de café peuvent fournir jusqu'à quatre fois l'activité antioxydante du thé, selon les Drs. Roseane M. Santos et Darcy R. Lima, co-auteurs du livre "Une défense sans honte du café: 101 raisons de boire du café sans culpabilité". Cependant, les rôtis plus foncés peuvent ne retenir que peu ou pas des antioxydants présents dans les grains de café crus.

Avantages sociaux chez Berry

Les baies, qui sont devenues connues pour leurs quantités abondantes d'antioxydants favorables à la santé, offrent potentiellement plus d'avantages pour la santé que les mêmes antioxydants pris sous forme de suppléments, selon le département des sciences et technologies alimentaires de l'Université d'État de l'Oregon. Les fibres et autres composés ont un effet synergique lorsqu'ils sont combinés avec des antioxydants.

Mélange alimentaire et antioxydants

Une étude publiée dans le numéro de septembre 2012 du "Journal of Medicinal Food" a révélé que certaines combinaisons d'aliments riches en antioxydants offrent des avantages particuliers que l'on ne trouve pas dans les aliments par eux-mêmes. Lorsque les antioxydants de la myrtille, de la fraise et des épinards sont combinés, ils protègent ensemble le système nerveux en inhibant une enzyme qui peut être impliquée dans certains troubles neurologiques, notamment l'autisme, la dépression et la schizophrénie.

Avantages immunitaires

Les antioxydants dans les aliments, y compris les vitamines A, C et E, les polyphénols et certains minéraux, tels que le sélénium renforcent la fonction immunitaire en éteignant les radicaux libres, des composés hautement réactifs qui se forment comme sous-produits des processus normaux dans le corps ou pénètrent dans le corps depuis l'environnement , selon Penn State University. En neutralisant ces composés nocifs, les antioxydants aident à prévenir contre certaines formes de cancer et peuvent aider à renforcer le système immunitaire dans la gestion de l'infection par le VIH. Une étude animale publiée dans le numéro d'octobre 2012 de la revue "Carcinogenesis" a révélé que la vitamine C augmentait l'activité d'une importante enzyme antioxydante qui aide à prévenir le cancer du sein.

Effets anti-âge

Les antioxydants dans les aliments, tels que les vitamines E et C, peuvent aider à retarder le processus de vieillissement et à prévenir ou même inverser la perte de mémoire, selon une étude publiée dans le numéro de décembre 2008 de la revue "Age". Dans l'étude animale, les régimes riches en myrtilles ont amélioré la capacité des cellules cérébrales à maintenir une communication à long terme et à établir des liens solides.

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