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Quels sont les avantages de manger des noyaux d'abricots?

2020-11-28 08:09:01

Les grains ou graines trouvés à l'intérieur des noyaux d'abricots sont souvent vendus comme collation et comme aliment thérapeutique. Certains partisans de la médecine alternative vantent les noyaux d'abricots amers comme un remède contre le cancer ou préventif, mais la recherche n'a pas appuyé ces affirmations. Le danger de manger des noyaux d'abricots amers l'emporte de loin sur tous les avantages qu'ils pourraient avoir.

"Laetrile" naturel

Les noyaux abricots amers contiennent naturellement un produit chimique appelé amygdaline, souvent appelé laetrile. Le vrai laetrile, cependant, est une version modifiée synthétiquement de l'amygdaline, selon l'American Cancer Society. L'amygdaline peut libérer du cyanure dans le corps humain. Bien que votre corps puisse traiter de petites quantités de cyanure, que l'on trouve naturellement dans les pêches, les abricots, les amandes et certains autres aliments, des doses plus élevées peuvent vous nuire, selon Santé Canada. Les partisans du laetrile affirment qu'il tue les cellules cancéreuses. Plus de 20 ans d'études animales, ainsi qu'une étude clinique et une revue des cas cliniques chez l'homme, n'ont révélé aucun avantage pour le laetrile, selon la société du cancer. Le gouvernement américain interdit l'importation de laetrile ou sa vente à travers les frontières de l'État, mais les noyaux d'abricots amers sont largement vendus en ligne.

Vitamine B-17

Certains partisans qualifient l'amygdaline de vitamine B-17 et suggèrent qu'une carence en vitamine peut contribuer au cancer ou à d'autres maladies. Elle n'est pas officiellement reconnue comme vitamine, qui est une substance essentielle à la santé. Selon la loi, les vendeurs de noyaux d'abricots ne peuvent pas faire d'allégations médicinales sur les étiquettes des emballages, mais ils mettent souvent l'accent sur la teneur en «vitamine B-17» des noyaux.

Profil nutritionnel

Sur le plan nutritionnel, les noyaux d'abricot sont similaires à d'autres noix. Ils sont riches en graisses saines et fournissent des fibres et du fer. Selon une analyse publiée dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry", les noyaux d'abricot doux, parfois vendus en collation ou pour la cuisson, contiennent très peu ou pas d'amygdaline. Vous pouvez les manger comme collations, tout comme vous le feriez avec des amandes. Mais les noyaux d'abricot, qui sont couramment importés d'Asie, ne sont pas toujours étiquetés selon qu'ils sont sucrés ou amers, selon Santé Canada. Les étiquettes des grains d'abricots amers vendus aux États-Unis indiquent que la consommation ne doit pas dépasser huit grains par jour, ce qui ne représente qu'environ un sixième d'une once. Vous feriez mieux d’obtenir votre nutrition à partir d’amandes ordinaires ou d’autres noix que vous pouvez manger en toute sécurité en plus grande quantité.

Les préoccupations de sécurité

L'American Cancer Society met en garde contre l'utilisation du traitement au laetrile si vous êtes enceinte ou si vous allaitez et vous dit d'éviter de le donner aux enfants. Dans un article de 2013 dans «ISRN Toxicology», des chercheurs qui ont testé la teneur en cyanure des aliments ont averti que 30 noyaux d'abricots amers contiennent suffisamment de cyanure pour empoisonner un adulte, et les enfants seraient blessés par de plus petites quantités. L'empoisonnement au cyanure peut provoquer des nausées et des vomissements, de la diarrhée, des étourdissements, une faiblesse, de la confusion et même la mort. Dans les années 1990, le ministère de l'Agriculture de New York a rappelé des noyaux d'abricots amers importés du Pakistan qui contenaient suffisamment de cyanure dans un emballage de 8 onces pour tuer un homme adulte.

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