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Quels sont les avantages de manger du foie de boeuf?

2020-11-28 16:04:01

Faire des achats avec un budget signifie généralement planifier votre liste de courses autour de vos protéines, car les sources de protéines typiques - comme les viandes, les beurres de poisson et de noix - ont tendance à être parmi les aliments de base les plus chers à l'épicerie. Acheter des viandes moins chères, comme le foie de boeuf, peut vous aider à obtenir vos protéines tout en réduisant votre facture d'épicerie. Non seulement le foie est relativement peu coûteux, mais il offre beaucoup de nutriments qui profiteront à votre santé.

Protéine

Si vous cherchez une alternative à la poitrine de poulet, au saumon ou à vos autres protéines de base, le foie de bœuf peut parfois être un bon substitut. C'est une excellente source de protéines, chaque portion de 3 onces fournissant 17 grammes de nutriments. Les protéines maintiennent vos cellules et tissus sains et forts. Il est nécessaire pour développer les muscles - et les gains musculaires que vous voulez voir dans votre routine de gym - mais les protéines renforcent et nourrissent également votre peau, vos cheveux, vos ongles et d'autres tissus riches en protéines comme vos tendons et vos os. En prime, les protéines remplissent également, donc la teneur en protéines du foie de boeuf rendra votre repas plus satisfaisant.

Le fer

Ajoutez du foie de bœuf à votre alimentation et vous obtiendrez également une abondance de fer. Le foie est parmi les meilleures sources de fer disponibles, et une portion de 3 onces de foie de boeuf en fournit 4 milligrammes. Cela signifie qu'une seule portion de foie de bœuf fournira la moitié des besoins journaliers en fer des hommes et un peu plus du cinquième des besoins quotidiens en fer des femmes. Ce fer aide vos cellules à générer de l'énergie, joue un rôle crucial dans la circulation de l'oxygène dans tout votre corps et aide également votre système immunitaire à tuer les agents pathogènes nocifs, comme les virus et les bactéries.

Vitamine A

En plus d'une quantité généreuse de fer, le foie de bœuf contient une cargaison de vitamine A. Seulement 3 onces de foie contiennent plus de 14 000 unités internationales de vitamine A, ce qui est plus que vos besoins quotidiens. Cette vitamine A offre plusieurs avantages pour la santé, du fait de jouer un rôle dans votre vision pour soutenir une croissance cellulaire saine. Cependant, le foie de boeuf est si riche en vitamine A que vous ne devriez le manger qu'occasionnellement. Si vous mangiez du foie de boeuf tous les jours, vous risqueriez de développer une toxicité à la vitamine A, qui peut endommager votre peau, votre foie et même s'avérer mortelle dans des cas extrêmes.

Conseils pour le foie

Bien que le foie offre de nombreux avantages nutritionnels, sa cuisson est essentielle pour en profiter, car le foie trop cuit a une texture dure et granuleuse désagréable. Essayez de faire sauter des lanières de foie de boeuf pour mieux contrôler le temps de cuisson - et chargez votre sauté avec des légumes sains, comme des poivrons tranchés, des champignons et des courges d'été pour plus de nutrition. Servir le sauté sur du «riz» de chou-fleur ou des «nouilles de courgettes» et garder les restes à utiliser comme garniture pour les salades vertes à feuilles

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