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Quels sont les avantages de manger du brocoli tous les jours?

2020-11-29 16:04:02

Si les milliers de conseils diététiques en ligne vous font tourner la tête, voici un mantra simple à suivre: manger plus de légumes. Par exemple, en incluant plus de légumes verts à feuilles dans votre alimentation, vous augmenterez votre apport en nutriments essentiels sans ajouter beaucoup de calories à vos repas. Et si vous cherchez le meilleur légume à transformer en aliment de base, optez pour le brocoli. Parce qu'il est extrêmement faible en calories, le brocoli peut s'adapter à n'importe quel régime alimentaire et il offre une richesse en nutriments qui profitera à votre santé.

Il est riche en vitamine C

Vous voulez manger votre peau pour une meilleure peau? Essayez le brocoli. Une tasse contient environ 80 milligrammes de vitamine C, ce qui couvre tous les besoins quotidiens des femmes et un peu moins de 90% des besoins quotidiens des hommes. Et ses puissantes propriétés antioxydantes sont importantes pour la santé de la peau. votre corps utilise la vitamine C pour fabriquer du collagène (l'une des protéines qui garde votre peau douce et élastique), ce qui signifie que la vitamine C nourrit tous les tissus riches en collagène - y compris votre peau et vos cheveux. De plus, au-delà des bienfaits pour votre peau, une alimentation riche en vitamine C peut contribuer à réduire votre risque de maladie cardiovasculaire.

Et une riche source de vitamine K

Le brocoli, comme la plupart des légumes-feuilles, est également extrêmement riche en vitamine K. Ce nutriment joue un rôle central dans la coagulation du sang. Il aide à déclencher une réaction chimique (appelée «cascade de coagulation») lorsque vos tissus sont endommagés, afin que votre corps puisse arrêter le saignement et démarrer le processus de guérison. La vitamine K est également considérée comme importante pour la santé des os, elle pourrait donc aider à garder votre squelette fort. Manger une tasse de brocoli vous rapportera 93 microgrammes de vitamine K, soit entre 75 et 100 pour cent de vos besoins quotidiens. Parce qu'il est si riche en vitamine K, vous devrez parler à votre médecin de la consommation quotidienne de brocoli si vous prenez certains médicaments, comme la coumadine, qui vous obligent à stabiliser votre apport en vitamine K.

Il offre des glucosinolates bénéfiques

Le brocoli appartient à une famille de légumes appelés légumes crucifères, qui partagent tous un trait nutritionnel commun: ils sont riches en composés appelés glucosinolates. Les glucosinolates sont des composés antioxydants qui peuvent également avoir des propriétés anticancéreuses, et une alimentation riche en légumes crucifères est liée à un risque plus faible de plusieurs cancers, dont le cancer de l'ovaire et du rein. Les aliments contenant des glucosinolates peuvent également favoriser la santé cardiaque, mais on ne sait pas encore exactement dans quelle mesure ils préviennent les maladies cardiovasculaires.

Profiter du brocoli tous les jours

Peu importe combien vous aimez le goût du brocoli, manger des fleurons cuits à la vapeur jour après jour peut devenir ennuyeux. Mélangez-le en ajoutant du brocoli haché à votre omelette du matin. Il se marie particulièrement bien avec le cheddar faible en gras et une cuillerée de salsa. Ou mélangez le brocoli et les œufs, puis faites-les frire pour faire des beignets de brocoli sains. Utilisez des tiges de brocoli à la place du basilic pour faire un pesto que vous pouvez ajouter aux sandwichs et aux wraps. Et mélangez vos méthodes de cuisson pour garder le brocoli intéressant au dîner. Essayez le brocoli rôti qui a été arrosé d'huile d'olive, ou ajoutez un peu de parmesan au brocoli rôti pour une touche de fromage.

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