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Quels sont les avantages de manger sans gluten?

2020-12-02 08:09:31

Au lieu de prendre un antidépresseur ou de prendre une autre tasse de café, essayez d'éliminer le gluten de votre alimentation. Le Center for Celiac Research de l'Université du Maryland déclare que 18 millions de personnes, soit 6% de la population américaine, sont sensibles au gluten. Pour ces personnes, manger du gluten nuit à la santé. Si votre test de dépistage de la maladie cœliaque est positif, il est impératif de suivre un régime sans gluten pour éviter de souffrir de malnutrition et prévenir les maladies chroniques. Pour d'autres, l'élimination du gluten peut améliorer des conditions allant de la digestion à la réflexion.

Digestion

Si vous souffrez de problèmes digestifs, l'élimination complète du gluten peut vous aider. Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, la consommation de gluten provoque une inflammation de l'intestin grêle ainsi qu'un aplatissement des villosités intestinales, ce qui réduit la quantité de nutriments pouvant être absorbés et peut entraîner une malnutrition. La National Foundation for Celiac Awareness déclare que l'élimination du gluten réduit les maux d'estomac, la diarrhée, les crampes abdominales, les gaz, les ballonnements et la constipation chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten. De nombreuses personnes qui ont reçu un diagnostic de syndrome du côlon irritable peuvent en fait souffrir d'une intolérance au gluten.

Neurologique

Le chemin vers une meilleure humeur, une meilleure concentration et une réflexion plus claire pourrait éliminer le gluten. Selon la Fondation nationale pour la sensibilisation à la maladie cœliaque, les personnes sensibles au gluten signalent que la consommation de gluten provoque des maux de tête, des pensées brumeuses, des symptômes de type TDAH et même une dépression. Ces effets secondaires survenant dans le cerveau sont attribués à une molécule inflammatoire appelée cytokines, qui est libérée lorsqu'une personne sensible mange du gluten. Ces cytokines nuisent à la fonction cérébrale et des niveaux élevés ont été liés à la maladie d'Alzheimer, à la maladie de Parkinson et à l'autisme.

Inflammation

Les cytokines provoquent également une inflammation dans d'autres tissus corporels. Selon la clinique Mayo, les personnes intolérantes au gluten peuvent ressentir des douleurs articulaires, des crampes musculaires et des jambes engourdies à la suite de la consommation de gluten. L'inflammation chronique peut provoquer des douleurs, des maladies et même un cancer. L'inflammation des tissus cutanés et des éruptions cutanées qui démangent peuvent également être un signe d'intolérance au gluten. Si vous avez une affection cutanée telle que l'eczéma, vous pouvez constater une amélioration en éliminant le gluten.

Niveaux d'énergie

Si vous êtes sensible au gluten, il est probable que vous ne digériez pas et n'absorbiez pas les vitamines et les minéraux aussi bien que vous pourriez l'être. Cette légère malnutrition peut entraîner une baisse des niveaux d'énergie et vous fatiguer. De nombreuses personnes intolérantes au gluten ressentent une sensation de faiblesse générale et de fatigue. De plus, l'anémie, qui provoque également une sensation de fatigue chez la personne, est attribuée à une malabsorption du fer due à une inflammation des intestins. Au lieu de prendre une autre tasse de café, essayez d'éliminer le gluten pour améliorer les niveaux d'énergie.

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