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Avantages de manger des plantains

2020-12-09 08:09:01

Les plantains ressemblent à des bananes, mais contrairement à leur sosie, les plantains sont presque toujours cuits avant d'être mangés. Les plantains crus ont un goût amer, et leur cuisson fait ressortir leur saveur et les rend plus appétissants. Les fruits de type banane sont riches en certaines vitamines et minéraux qui contribuent à une bonne santé. Les plantains sont disponibles dans la plupart des grandes épiceries et peuvent ajouter de nouvelles saveurs et recettes à votre régime alimentaire sain.

Fibre et digestion

Les hommes ont besoin de 30 à 38 grammes de fibres par jour et les femmes de 21 à 25. L'obtention de ces quantités adéquates de fibres favorise un système digestif efficace, qui peut prévenir la constipation, les hémorroïdes et les maladies diverticulaires. Manger beaucoup de fibres peut aider à réguler le taux de sucre dans le sang et peut également aider à abaisser votre taux de cholestérol, ce qui pourrait réduire votre risque de maladie cardiaque. Une portion de 1 tasse de tranches de plantain cuites contient environ 4 grammes de fibres pour vos objectifs quotidiens.

Potassium

Une portion de 1 tasse de tranches de plantain cuites fournit 716 milligrammes des 4700 milligrammes de potassium dont vous avez besoin chaque jour. Le potassium est un minéral essentiel qui régule votre rythme cardiaque et permet à vos muscles de fonctionner normalement. Le minéral joue un rôle dans votre santé digestive et aide également à soutenir un squelette solide.

Vitamine A

La vitamine A est impliquée dans de nombreuses fonctions corporelles, notamment la reproduction, l'immunité et la communication entre les cellules. L'un des emplois les plus importants de la vitamine A est de soutenir votre vue et d'aider à prévenir certains troubles oculaires. Les hommes ont besoin de 3000 unités internationales de vitamine A chaque jour et les femmes en ont besoin de 2333. Une portion de 1 tasse de tranches de plantain cuites fournit 1 400 unités internationales pour atteindre ces objectifs.

Nutriments supplémentaires

Une portion de 1 tasse de tranches de plantain cuites fournit 17 milligrammes de vitamine C, ce qui représente environ 20% de vos besoins quotidiens. Il fournit également 49 milligrammes de magnésium, soit environ 12% de la valeur quotidienne recommandée du minéral. Le magnésium aide à réguler la pression artérielle et joue un rôle essentiel dans la sécrétion hormonale et la fonction du système immunitaire.

Manger une tasse de tranches de plantain cuites vous donne également de petites quantités de calcium, de fer, de magnésium, de folate et de vitamine K.

Façons de manger des bananes plantains

Remplacez les pommes de terre par des plantains dans vos recettes de soupe aux légumes et de ragoût préférées. Faire sauter les tranches de plantain comme accompagnement sain qui se marie bien avec la viande grillée ou les tamales épicées. Ajoutez des tranches de plantain cuites aux salades de haricots comme autre moyen de les incorporer à votre alimentation.

Pour une alternative nutritive aux croustilles, disposez les tranches de plantain crues sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les d'huile d'olive. Saupoudrer les tranches de poudre d'ail et de poivre noir et les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servir les chips avec de la salsa de tomates fraîches ou une trempette aux haricots noirs.

Faire sauter les plantains jusqu'à ce qu'ils soient mous, puis les arroser de miel et les garnir d'une pincée de cannelle pour un dessert sain.

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