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Quels sont les avantages de manger des radis?

2020-12-10 16:04:01

Le département américain de l'Agriculture recommande de manger 2 à 3 tasses de légumes par jour, mais la plupart des gens n'atteignent pas cet objectif. Les radis - un type de légume crucifère, lié aux feuilles de moutarde et au chou frisé - ajoutent de la variété à votre alimentation et vous aident à atteindre vos objectifs de consommation de légumes. Les radis contiennent des nutriments essentiels et offrent donc également des avantages pour la santé.

Glucosinolates

Les radis contiennent des glucosinolates - des composés bénéfiques contenant du soufre que l'on ne trouve que dans les membres de la famille des légumes crucifères. Ces composés pourraient vous protéger contre le cancer, note l'Institut Linus Pauling. Ils protègent vos cellules contre les mutations génétiques qui causent le cancer et pourraient également aider votre corps à éliminer les cellules potentiellement cancéreuses avant qu'elles ne commencent à former une tumeur. En août 2012, l'USDA n'a pas établi l'apport quotidien recommandé en glucosinolates, mais le Linus Pauling Institute recommande cinq portions de légumes crucifères chaque semaine pour augmenter votre apport en glucosinolates.

Vitamine C

Manger des radis fournit de la vitamine C, qui aide à maintenir votre santé cardiovasculaire en contrôlant le taux de cholestérol sanguin. La vitamine C aide également votre corps à produire du collagène, une protéine qui renforce les parois des vaisseaux sanguins. Il maintient également votre métabolisme, aidant les cellules à transformer les graisses en énergie utilisable. Manger une tasse de radis en tranches augmente votre apport en vitamine C de 17,2 milligrammes. Cela représente 19% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes, 23% pour les femmes.

Fibre et digestion

Les radis fournissent des fibres alimentaires, un type de glucides. Les fibres se distinguent des autres types de glucides, tels que l'amidon ou le sucre, en ce qu'elles n'ajoutent pas à la teneur en calories de vos repas. Au lieu de cela, votre corps passe la fibre sans la décomposer en énergie. Les fibres aident à remplir votre estomac, donc vous vous sentez satisfait après un repas; dans vos intestins, il aide à réguler la glycémie et le cholestérol et à prévenir la constipation. Une tasse de radis en tranches contient 1,9 grammes de fibres, soit 6 pour cent des besoins quotidiens en fibres, sur la base d'un régime de 2000 calories.

Manger plus de radis

Dégustez des radis crus ou cuits. Ajoutez des radis en fines tranches aux salades, réduisez les radis en purée d'avocat et de concombre pour un gaspacho rafraîchissant, ou mangez des radis crus avec une trempette saine, comme du houmous. Pour un repas chaud, essayez d'enrober légèrement les radis coupés en deux dans de l'huile d'olive extra vierge, de les rôtir jusqu'à tendreté, puis de les assaisonner de sel, de poivre ou de peperoncino. Pour une option de cuisson sans gras, les radis à la vapeur; vous pouvez manger les radis chauds ou les refroidir pour les utiliser comme substitut à faible teneur en glucides dans les salades de pommes de terre.

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