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Quels sont les avantages de manger du sel de mer?

2020-12-13 08:09:01

Ce n'est un secret pour personne que manger moins d'aliments transformés est bon pour la santé. Et bien que le sel de mer soit moins transformé que le sel de table et contient plus de nutriments, il peut ne pas offrir tous les avantages pour la santé que certains commerçants veulent vous faire croire. Comme le sel de table, le sodium constitue une grande partie des nutriments du sel de table. Trop de sodium, quelle qu'en soit la source, peut affecter votre tension artérielle et votre santé.

À propos du sel de mer

Le sel dans votre shaker provient très probablement de dépôts souterrains de sel qui ont été finement broyés, traités pour éliminer les minéraux et traités avec un additif pour éviter l'agglomération. L'évaporation de l'eau de mer ou des lacs d'eau salée crée du sel marin. Contrairement au sel de table, le sel de mer n'est pas traité pour éliminer les minéraux et les granulés sont gros et grossiers. Le sel de mer vient dans une variété de couleurs, y compris le rose, le gris et le vert, ce qui peut indiquer sa source et sa teneur en minéraux.

Avantages du sel de mer

En tant qu'aliment moins transformé, le sel de mer est une source naturelle d'un certain nombre de minéraux, dont le zinc, le fer et le potassium. Cependant, le type de minéraux trouvés dans le sel de mer dépend de la provenance du sel. De plus, le sel ne contient que des traces de ces minéraux et n'aura probablement pas beaucoup d'impact sur votre apport nutritionnel global. Cela étant dit, les minéraux du sel de mer affectent le goût et, en tant que granule plus grossier, vous pourrez peut-être utiliser moins de sel de mer que le sel de table pour aromatiser les aliments.

Pourquoi vous avez besoin de sodium

Le sodium est un nutriment essentiel. Il aide à maintenir l'équilibre des fluides, joue un rôle important dans le maintien de la pression artérielle et aide au transport des nutriments dans vos cellules. Cependant, vous n'avez besoin que d'environ 200 milligrammes de sodium par jour pour y parvenir. Et tandis que le sel de mer peut vous aider à obtenir ce dont vous avez besoin, une cuillère à café contient 2 300 milligrammes de sodium, soit la même quantité que celle trouvée dans la même portion de sel de table traditionnel.

Risques pour la santé de trop de sodium

La plupart des gens consomment beaucoup trop de sodium dans leur alimentation, environ 3 400 milligrammes, la plupart provenant des aliments transformés, pas de la salière. Pour une meilleure santé, il est recommandé de viser à limiter l'apport en sodium à 2 300 milligrammes ou moins.

Bien que le sodium joue un rôle important dans le maintien de la pression artérielle, trop de sodium dans votre sang peut augmenter la tension artérielle et le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Trop de sodium dans le sang peut également affecter l'intégrité de vos vaisseaux sanguins, que vous ayez une pression artérielle élevée ou non. L'excès de sodium peut également être lié à l'ostéoporose et au cancer gastrique.

Conseils d'utilisation du sel de mer

Un granule ou deux de sel de mer est un bon moyen d'ajouter de la saveur aux légumes, aux œufs, aux pommes de terre ou à la viande sans en faire trop avec le sodium. Mais pour limiter votre consommation globale de sodium, limitez votre consommation d'aliments transformés, tels que la restauration rapide, les repas surgelés, les conserves et les croustilles. Au lieu de cela, mangez des aliments frais qui ont été peu transformés tels que les fruits et légumes, la viande fraîche, les noix et les aliments à grains entiers.

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