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Quels sont les avantages de manger des glucides simples?

2020-12-13 16:04:01

Les glucides se présentent sous deux formes: simple et complexe. Les glucides simples sont des sucres et les glucides complexes sont des amidons. Généralement, la plupart de vos glucides doivent provenir de sources complexes, car elles prennent plus de temps à digérer, ce qui signifie que votre glycémie et votre niveau d'énergie restent stables, plus les glucides complexes ont tendance à être plus riches en fibres. Manger des glucides simples peut cependant être bénéfique, en particulier lorsqu'il est correctement planifié.

Nutriments importants

Bien que les glucides simples aient tendance à évoquer des images de sucre et de bonbons, de nombreux aliments sains contiennent des glucides simples. De bons exemples en sont les fruits, qui contiennent du sucre fructose simple, ainsi que les produits laitiers, qui contiennent du galactose, selon MedlinePlus, qui fournissent tous deux une abondance de vitamines et de minéraux. Les fruits sont une alternative saine aux aliments sucrés transformés, tandis que les produits laitiers fournissent du calcium et des protéines.

Prenez vos responsabilités

Les glucides simples peuvent avoir l'avantage sur les complexes lorsqu'il s'agit de se préparer à l'exercice. Avant une séance d'entraînement, une course ou un match, de nombreux athlètes mangent une grande quantité de glucides pour fournir de l'énergie. Si vous n'avez que 45 minutes environ avant votre séance d'entraînement, les glucides simples sont votre meilleur choix, note la diététiste Rebecca Scritchfield. En raison de leur digestion plus rapide, les glucides simples sont bons pour les athlètes qui ont besoin de courtes rafales d'énergie, par opposition aux athlètes d'endurance qui ont besoin d'énergie à plus long terme à partir de glucides à digestion lente. Des exemples de repas pré-entraînement qui contiennent des glucides simples sont les bananes avec du miel, le yogourt faible en gras avec de la gelée ou du lait au chocolat.

Faire le plein et récupérer

Après une séance d'entraînement, votre objectif devrait être de reconstituer les glucides que vous avez brûlés pendant l'exercice. Cela est particulièrement important si vous vous entraînez à nouveau dans 12 heures, mais tout le monde peut bénéficier d'un ravitaillement en glucides simples, note le nutritionniste sportif, le Dr John Berardi, dans "Les bases du sport et de la nutrition physique". Les glucides simples digèrent plus rapidement, ce qui aide à ramener votre glycémie et votre glycogène à la normale plus rapidement que de manger des glucides complexes.

Pour le non-athlète

Les principaux avantages des glucides simples concernent ceux qui pratiquent un exercice de haute intensité. Si vous êtes sédentaire ou ne vous entraînez pas à des intensités élevées, réduisez au minimum votre consommation de glucides, la plupart provenant de fruits et légumes. Même les athlètes devraient garder les glucides simples au moment des séances d'entraînement ou des compétitions, lorsqu'ils sont nécessaires pour l'énergie. Le reste du temps, les glucides devraient provenir de sources complexes comme les aliments à grains entiers et les haricots.

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