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Quels sont les avantages de manger des feuilles de menthe entière?

2020-12-14 16:04:31

Les gens utilisent depuis longtemps les feuilles de menthe pour leurs bienfaits. Ils étaient utilisés comme nettoyants au Moyen Âge, et les marins comptaient sur eux pour aider à rafraîchir et purifier l'eau lors de longs voyages en mer. Aujourd'hui, la menthe a sa place dans plusieurs cuisines, et elle sert à confectionner des bonbons et des cosmétiques. Les feuilles de menthe poivrée fraîche et de menthe verte contiennent toutes deux des nutriments bénéfiques, mais les feuilles de menthe verte offrent plus de valeur nutritive.

Manganèse et cuivre

Ajoutez des feuilles de menthe verte à votre alimentation comme sources de manganèse et de cuivre. Le cuivre de votre alimentation vous aide à fabriquer des phospholipides - graisses nécessaires au bon fonctionnement des nerfs - et régule la communication des cellules cérébrales. Le manganèse aide votre corps à fabriquer les protéines nécessaires à la cicatrisation des plaies et aide à maintenir la solidité de vos os. Une demi-tasse de feuilles de menthe verte offre 510 microgrammes de manganèse et 109 microgrammes de cuivre, soit 28% et 22% des besoins quotidiens en manganèse pour les femmes et les hommes, respectivement, et 12% des besoins quotidiens en cuivre.

Vitamine A

Incorporez des feuilles de menthe entières dans votre alimentation comme source de vitamine A. La menthe poivrée et la menthe verte fournissent des quantités généreuses de vitamine A. Une demi-tasse de feuilles de menthe poivrée offre 544 unités internationales de vitamine A, soit 23% des besoins quotidiens en hommes et 18 pour cent pour les femmes. Une demi-tasse de feuilles de menthe verte contient 1 849 unités internationales de vitamine A - 79 pour cent et 62 pour cent des besoins des femmes et des hommes, respectivement. La vitamine A aide à maintenir la fonction visuelle et prévient la cécité nocturne. Il nourrit également votre peau et stimule la fonction des globules blancs, qui soutiennent votre système immunitaire.

Fer et folate

La menthe verte, mais pas la menthe poivrée, fournit également une quantité importante de fer et d'acide folique. Ces deux nutriments jouent un rôle dans le développement sain des globules rouges, et une carence en folate ou en fer provoque l'anémie. Le fer aide également vos cellules à produire de l'énergie, tandis que le folate soutient le métabolisme des protéines. Une demi-tasse de feuilles de menthe verte contient 5,41 milligrammes de fer - 30 pour cent et 68 pour cent des besoins quotidiens des femmes et des hommes, respectivement - ainsi que 48 microgrammes de folate, ce qui représente 12 pour cent de l'apport quotidien recommandé.

Conseils de service

Les feuilles de menthe ajoutent une saveur fraîche et rafraîchissante aux repas. Ajoutez une poignée de feuilles de menthe aux haricots verts rôtis ou flétrissez les feuilles de menthe dans des pâtes de grains entiers habillées d'un mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Comme alternative, mélangez les feuilles de menthe dans des smoothies. Essayez un mélange de jus d'orange, de cantaloup congelé et de menthe pour un smoothie givré à la menthe et au melon, ou coupez les feuilles de menthe en lanières et ajoutez-les au thé vert glacé pour une boisson rafraîchissante.

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