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Quels sont les avantages des protéines de blanc d'oeuf?

2020-12-15 16:04:32

Bien que les œufs entiers soient une excellente source de protéines alimentaires, ils sont également riches en cholestérol. Par conséquent, MedlinePlus recommande de limiter les œufs entiers à quatre ou moins par semaine. Mais comme les blancs d'œufs ne contiennent pas de cholestérol, vous n'avez pas besoin d'être avare lorsque vous les mangez pour répondre à vos besoins en protéines.

faible en calories

Si vous essayez de surveiller votre poids, choisir la protéine de blanc d’œuf plutôt que la protéine d’œuf entier vous aidera à contrôler votre apport calorique. Un gros blanc d'oeuf ne fournit qu'environ 17 calories, selon l'USDA Nutrient Data Laboratory. Une taille de portion plus raisonnable de quatre blancs d'œufs vous fournirait 68 calories mais peut considérablement augmenter votre satiété - ce qui est une bonne nouvelle en matière de gestion saine du poids.

Protéine complète

Selon une revue de 2010 publiée dans le «Canadian Journal of Cardiology», la protéine de blanc d'oeuf est classée comme une protéine précieuse de haute qualité. Les blancs d'œufs contiennent tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin chaque jour pour effectuer les fonctions quotidiennes et maintenir votre masse musculaire. Selon l'USDA, un gros blanc d'oeuf vous fournit 3,6 grammes de protéines de haute qualité; augmenter votre portion à quatre gros blancs d'oeufs vous donnerait 14,4 grammes de protéines complètes. L'Institut de médecine recommande aux hommes de prendre au moins 56 grammes et aux femmes de manger au moins 46 grammes de protéines chaque jour.

Sans gras

Bien que vous ayez besoin de graisses dans votre alimentation, manger trop de graisses saturées et trans peut augmenter votre risque de cholestérol élevé et de maladies cardiaques. L'USDA rapporte que les blancs d'œufs sont exempts de matières grasses, y compris les graisses saturées - qui sont présentes dans les œufs entiers. Étant donné que certains aliments riches en protéines - comme les viandes riches en matières grasses et les produits laitiers riches en matières grasses - sont également riches en graisses saturées, leur remplacement par des protéines de blanc d'oeuf peut réduire les risques de maladie.

Considérations

Vous n’avez pas à casser et à séparer les œufs individuels pour obtenir votre dose quotidienne de protéines de blanc d’œuf. Vous pouvez acheter pasteurisé - c'est-à-dire à l'abri des organismes potentiellement dangereux, tels que la salmonelle - les blancs d'œufs ou les protéines de blanc d'oeuf sous forme de poudre. La poudre peut facilement être ajoutée aux shakes ou smoothies lorsque vous êtes pressé.

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