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Quels sont les avantages des herbes de fenouil?

2020-12-17 08:09:31

Bien que moins familier que ses parents, le fenouil appartient à la même famille que les carottes, le céleri et le persil. Une plante de fenouil se compose d'un bulbe rond avec des tiges, des feuilles et des fleurs plumeuses qui produisent des graines, et toutes les parties de la plante sont comestibles. Avec une texture croquante comme le céleri et un goût similaire à la réglisse, le fenouil a une histoire d'utilisation pour les problèmes digestifs, mais il peut aussi avoir d'autres avantages.

Profil nutritionnel

Une tasse de bulbe de fenouil tranché ne contient que 27 calories, 1 gramme de matières grasses, une trace de matières grasses et 6 grammes de glucides, dont près de la moitié proviennent de fibres. L'ajout de fibres à votre alimentation vous rassasie afin de ne pas grignoter entre les repas - utile dans les régimes amaigrissants - et soutient également les selles régulières. Cette même portion de fenouil vous fournit 10 milligrammes de vitamine C immunostimulante, soit entre 11 et 13 pour cent des besoins quotidiens d'un adulte. Combinez le fenouil avec de la roquette et des tranches d'orange pour une salade riche en fibres et en vitamine C, ou saupoudrez une cuillère à soupe de graines de fenouil sur des légumes verts mélangés pour seulement 20 calories et 2,3 grammes de fibres.

Digestion

Le fenouil pousse dans toute l'Europe, en particulier dans la région méditerranéenne, où les herboristes l'utilisent depuis longtemps comme aide digestive. De nombreux restaurants indiens proposent un bol de graines de fenouil pour les clients à boire après un repas. Le comité européen des médicaments à base de plantes, qui évalue les avantages des plantes médicinales, classe le fenouil comme médicament à base de plantes traditionnel et note son utilisation pour l'intestin et la dysménorrhée. Cependant, les études cliniques n'ont pas encore étudié l'un de ces avantages digestifs. Les graines contiennent une quantité élevée d'anéthole, un composé également présent dans l'anis qui traite les gaz, l'indigestion et d'autres symptômes du syndrome du côlon irritable, selon «The New Whole Foods Encyclopedia».

Cancer

L'anethole dans le fenouil peut également avoir des propriétés anticancéreuses, selon une étude publiée dans la revue "Oncogene" en 2000. Les chercheurs ont cherché à savoir pourquoi l'anéthole est capable de bloquer l'inflammation et la croissance tumorale. Ils ont découvert que l'anéthole inhibe les actions du facteur de nécrose tumorale, ou TNF, un chromosome pro-inflammatoire impliqué dans la prolifération des cellules cancéreuses.

Coliques

Les coliques infantiles - pleurs et troubles répétés - provoquent de nombreuses nuits blanches pour les nouveaux parents. Les causes sont inconnues, explique MayoClinic.com, mais peuvent être liées à des allergies, à une intolérance alimentaire ou à une mauvaise digestion. Une étude clinique de 125 bébés coliques, publiée en 2003 dans «Alternative Therapies in Health and Medicine», a révélé que 40% des nourrissons traités au fenouil étaient soulagés de leurs symptômes. L'Université du Maryland Medical Center recommande le thé au fenouil comme traitement sûr pour les coliques. Vous pouvez donner 1 cuillère à café de thé au fenouil à votre bébé avant et après ses tétées, ou boire 3 à 6 tasses par jour pendant que vous allaitez.

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