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Quels sont les avantages d'un journal alimentaire?

2020-12-19 08:09:31

Tenir un journal alimentaire présente de nombreux avantages, de l'encouragement à la perte de poids à l'amélioration de la nutrition en passant par la détection des intolérances alimentaires. Un journal alimentaire peut également vous aider à reconnaître les problèmes émotionnels qui pèsent sur vos efforts de perte de poids, selon la diététiste diplômée Beth Reardon, directrice de la nutrition chez Duke Integrative Medicine à Durham, en Caroline du Nord.

Perte de poids

Dans une étude réalisée en 2008 auprès de 1700 personnes par le Kaiser Center for Health Research de Portland, en Oregon, les personnes à la diète qui tenaient un journal alimentaire pendant six mois ont perdu deux fois plus de poids que celles qui n'avaient pas de dossier alimentaire. La raison: écrire ce que vous mangez vous rend responsable de chaque morceau de nourriture qui entre dans votre bouche, y compris les indiscrétions riches en calories. Tenir un journal alimentaire peut également réduire ou éliminer les aliments insensés, tels que les chips dans la bouche lorsque vous regardez la télévision, souligne Reardon. Savoir que vous devrez noter ces 50 chips ou 10 cookies aux pépites de chocolat peut être un puissant facteur de motivation pour les sauter.

Meilleure nutrition

Un journal alimentaire vous permettra de repérer d'un coup d'œil tous les groupes d'aliments qui pourraient vous priver de nutriments importants. Par exemple, si le dossier alimentaire de votre journée ne comprend qu'un seul fruit et légume, vous constaterez que vous êtes loin d'atteindre les neuf portions recommandées de fruits et légumes par jour. Vous pouvez également remarquer que vous mangez plus d'aliments transformés et de fast-foods que des aliments sains et riches en nutriments. Tenir un journal alimentaire peut vous aider à planifier des repas équilibrés comprenant tous les groupes alimentaires, améliorant ainsi votre état nutritionnel. Reardon note qu'il peut être satisfaisant de regarder en arrière dans votre journal et de voir que vous mangez mieux maintenant que des jours ou des semaines plus tôt.

Détection d'intolérance alimentaire

Reardon recommande d'enregistrer comment vous vous sentez physiquement après avoir mangé, en plus de ce que vous mangez, pour aider à localiser les intolérances alimentaires. Si vous vous sentez constamment ballonné, nauséeux ou avez la diarrhée une heure après avoir bu du lait ou mangé de la glace, vous pourriez être intolérant au lactose. De même, si vous souffrez d'inconfort digestif après avoir mangé du pain ou un autre aliment contenant du blé, vous pourriez être intolérant au gluten. De plus, si vous souffrez d'une maladie chronique, comme le diabète ou l'hypertension, tenir un journal alimentaire peut vous aider à éviter les aliments problématiques et à respecter votre régime alimentaire spécial, comme un régime pauvre en sodium. Dans une étude publiée en 1995 dans «Otolaryngology - Head and Neck Surgery», tenir un journal alimentaire pendant deux semaines a aidé 75% des patients souffrant de problèmes de santé chroniques à identifier les aliments problématiques.

Astuces santé

Le journal alimentaire le plus efficace est un journal alimentaire détaillé. L'American Cancer Society conseille d'enregistrer tout ce que vous mangez et buvez et notamment la taille des portions, le nombre de portions et les calories - estimées, si nécessaire. Notez également l'heure de la journée, où vous étiez et si vous étiez seul ou si vous mangiez avec d'autres. Certaines personnes, comme les amis, la famille et les collègues, peuvent vous faire trop manger, suggère Reardon. C'est aussi une bonne idée de noter votre état émotionnel. Vous pourriez manger par ennui ou pour faire face au stress plutôt que parce que vous avez faim. N'attendez pas la fin de la journée pour remplir votre journal alimentaire lorsque vous pourriez oublier ou vous souvenir de certains détails; notez les aliments et les boissons que vous consommez, recommande l'American Cancer Society.

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