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Avantages du gingembre et du curcuma

2020-12-21 08:09:31

Assaisonner vos aliments est le moyen le plus simple de suivre une alimentation saine. Non seulement les épices ajouteront beaucoup de saveur, mais elles sont naturellement très faibles en calories et en matières grasses, de sorte que la saveur n'a même pas un «coût» calorique. Et si vous avez récemment parcouru Pinterest, vous savez que le gingembre et le curcuma sont les épices du jour. Non seulement ces épices fonctionnent bien dans une variété de plats sains, mais elles offrent également de nombreux avantages pour la santé.

Les deux sont chargés d'antioxydants

L'un des avantages communs du gingembre et du curcuma, et une raison suffisante pour les inclure tous les deux dans votre alimentation, est leur teneur en antioxydants. Considérez les antioxydants comme une armée moléculaire microscopique. Lorsqu'ils détectent la présence de composés réactifs appelés radicaux libres - des «envahisseurs» qui vieillissent vos cellules et contribuent au cancer - ils neutralisent les composés pour combattre les dommages cellulaires. Le curcuma et le gingembre contiennent des composés antioxydants puissants (curcumine pour le curcuma, gingérol pour le gingembre) qui profitent à votre santé.

Autres avantages du curcuma

Le curcuma a également d'autres avantages pour la santé. D'une part, c'est un puissant composé anti-inflammatoire. L'inflammation est importante pour votre santé car elle aide votre système immunitaire à combattre les germes nocifs, mais trop d'inflammation augmente votre risque de maladies chroniques, y compris le cancer et le diabète. Par conséquent, manger des aliments anti-inflammatoires comme le curcuma peut aider. Il existe également des preuves préliminaires que le curcuma pourrait lutter contre l'athérosclérose, protéger la santé de votre cerveau et lutter contre les infections nocives, rapporte le University of Maryland Medical Center. Mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Autres avantages du gingembre

Si vous vous êtes déjà tourné vers le thé au gingembre ou la soda au gingembre pour apaiser votre estomac pendant une grippe, vous en savez déjà un peu sur l'un des principaux avantages du gingembre: ses propriétés anti-nausées. Les chercheurs ont étudié les avantages du gingembre pour apaiser les nausées chez les patients cancéreux recevant une chimiothérapie et pour les femmes enceintes. Le gingembre aide dans les deux cas, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour savoir exactement comment il fonctionne. Le gingembre pourrait également offrir des avantages pour réduire les nausées dues au mal des transports, mais la recherche jusqu'à présent a donné des résultats contradictoires.

Cuisine au curcuma et au gingembre

Il est facile d'inclure ces deux épices dans votre alimentation, peu importe les types d'aliments que vous aimez manger. Plusieurs currys utilisent déjà à la fois du curcuma et du gingembre, donc savourer une cuisine indienne saine peut être une façon savoureuse d'inclure les deux dans votre alimentation. Incluez du curcuma et du gingembre fraîchement râpés dans vos sautés, ou trempez les racines tranchées dans du lait d'amande ou de noix de coco, puis chauffez pour nourrir le «lait doré». Alternativement, ajoutez simplement une petite noix de gingembre et de curcuma à votre smoothie du matin. Ils se marient particulièrement bien avec les mangues et les pêches, avec un peu de poivre de Cayenne pour plus de saveur.

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