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Quels sont les avantages d'avoir des carottes tous les jours?

2020-12-24 08:09:31

Les carottes orange vives sont un ajout sain à votre alimentation quotidienne. Ils sont faibles en calories, ne contiennent pas de matières grasses et fournissent des doses importantes de certaines vitamines et minéraux. Bien qu'elles aient bon goût par elles-mêmes, les carottes ont une saveur douce qui en fait un moyen polyvalent pour améliorer la nutrition de nombreuses autres recettes.

Fibre et digestion

Une portion de 1 tasse de carottes hachées contient 4 grammes de fibres alimentaires, ce qui est un bon début pour obtenir les 21 à 25 grammes que les femmes devraient viser chaque jour et les 30 à 38 grammes que les hommes devraient consommer quotidiennement. Les fibres ne peuvent pas être digérées, ce qui en fait un moyen efficace de garder vos intestins et artères clairs et propres. Des intestins et des artères sains réduisent votre risque de maladie cardiovasculaire, d'hypercholestérolémie, de constipation et d'hémorroïdes. Les fibres régulent votre glycémie et contribuent également à la perte de poids.

Vitamine A et bêta-carotène

Les carottes sont une excellente source de vitamine A, et une portion de 1 tasse de carottes hachées fournit 1069 microgrammes de la vitamine essentielle. Les besoins quotidiens en vitamine A sont de 700 microgrammes pour les femmes et 900 microgrammes pour les hommes. En plus de favoriser la santé des yeux, la vitamine A soutient également la santé de votre peau, de vos dents et de vos os. Le bêta-carotène, qui est un caroténoïde dans les carottes, pourrait également protéger contre les dommages cutanés causés par les rayons ultraviolets.

Vitamine K

Une tasse de carottes hachées fournit 17 microgrammes de vitamine K, ce qui représente environ 20% des 75 à 90 microgrammes dont vous avez besoin chaque jour. Le rôle le plus crucial que joue la vitamine K est dans la coagulation de votre sang. La vitamine K soutient également la santé de vos os, ce qui peut réduire le risque de fractures, de cassures et d'ostéoporose avec l'âge.

Conseils de service

Ajoutez des bâtonnets de carottes avec une vinaigrette ranch à votre boîte à lunch ou coupez-les en une salade verte mélangée garnie de vinaigrette. Une étude de 2004 publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition" rapporte que les caroténoïdes dans les aliments comme les carottes sont plus facilement absorbés lorsqu'ils sont consommés avec une petite quantité de graisse, comme celle trouvée dans les vinaigrettes. Ajoutez des carottes dans les pâtes, le riz ou les salades de haricots pour ajouter de la couleur, du croquant et des nutriments essentiels. Incorporer les carottes hachées dans votre recette de sauté préférée ou les ajouter à la sauce à spaghetti. Rôtir des morceaux de carottes avec des pommes de terre et des oignons pour un plat d'accompagnement faible en gras riche en vitamine A, potassium et fibres. Ajoutez des carottes aux légumes, au minestrone et à la soupe de nouilles au poulet, ou ajoutez-les à votre recette de chili préférée pour améliorer la nutrition du repas.

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