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Quels sont les avantages d'avoir une variété d'aliments pour les repas scolaires?

2020-12-24 16:04:01

entre 56 et 75 pour cent des enfants mangent les déjeuners scolaires au lieu d'apporter leur déjeuner de la maison, y compris jusqu'à 89 pour cent des enfants des foyers à faible revenu, selon l'enquête 2010 sur la nutrition familiale et l'activité physique de l'American Dietetic Association Foundation. Bien que l'ajout d'une variété d'options malsaines ne soit pas bénéfique, il peut être possible d'augmenter le nombre d'aliments sains pour les enfants.

Satisfaction des étudiants

L'augmentation du nombre d'options saines disponibles rendra les élèves plus susceptibles de trouver quelque chose de nutritif qu'ils aiment manger. Demander aux élèves de choisir parmi un certain nombre d'options plus saines qu'ils pourraient manger peut aider à limiter le gaspillage et à amener les élèves à manger plus sainement sans se plaindre des aliments malsains qui ne sont plus disponibles dans le menu du déjeuner à l'école. Une école secondaire de San Francisco, en Californie, a mené une enquête pour déterminer quels aliments plus sains les élèves aimeraient voir sur le menu et a utilisé ces informations pour mettre en œuvre les modifications du menu du déjeuner scolaire. En conséquence, les ventes de déjeuners sont restées à peu près les mêmes après que les aliments moins sains ont été supprimés du menu.

Amélioration de la nutrition

Les élèves qui déjeunent à l'école sont plus susceptibles de consommer plus de fruits, de légumes et de lait que ceux qui n'y participent pas. Les repas scolaires fournissent jusqu'à 30 pour cent des fruits et légumes consommés par les élèves, selon une étude publiée dans "The Journal of School Health" en octobre 2010. Offrir une plus grande variété de fruits et légumes augmente la probabilité que les élèves trouvent une option ils sont prêts à manger.

Comportement amélioré

Offrir des options plus saines au déjeuner et se débarrasser des options moins nutritives peut entraîner une amélioration du comportement pendant le reste de la journée scolaire. Une école du Montana qui a augmenté la quantité d'options saines pendant le déjeuner scolaire, tout en se débarrassant des options malsaines concurrentes, a constaté que le nombre de problèmes de comportement diminuait et que les élèves étaient plus attentifs après le déjeuner, selon les Centers for Disease Control and prevention.

Considérations

Enseignez aux élèves comment manger sainement afin qu'ils sachent quelles options sont les plus saines et qu'ils devraient manger une variété d'aliments. Avec des lignes à la carte, certains élèves peuvent finir par utiliser leur argent pour choisir un mélange d'aliments moins que sains chaque jour. Tous les employés de l'école doivent travailler ensemble, donc les distributeurs automatiques, les collectes de fonds, les fêtes scolaires et la cafétéria offrent tous des options plus nutritives et n'offrent pas d'aliments concurrents qui ne sont pas sains.

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