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Quels sont les avantages du riz au jasmin?

2020-12-28 08:09:01

Lorsqu'il s'agit de garnir des plats d'accompagnement abordables, le riz est probablement en haut de votre liste d'épicerie. Et le riz au jasmin, une variété à grains longs qui a un goût presque floral, est un excellent choix si vous voulez l'accord parfait pour les currys, les biryani et autres plats d'Asie du Sud, du Sud-Est ou d'Asie de l'Est. Bien qu'il soit modérément riche en calories et doit être consommé avec modération, le riz au jasmin offre également une gamme d'avantages pour la santé qui méritent d'être inclus dans votre plan de repas.

Calories et glucides pour l'énergie

Si vous cherchez à faire le plein de glucides pour l'énergie, manger du riz au jasmin est un bon moyen de le faire. Une portion de riz au jasmin brun - fabriqué à partir d'un quart de tasse de riz séché - contient 160 calories, qui proviennent principalement de ses 35 grammes de glucides. Alors que 2 grammes de ces glucides proviennent de fibres - qui ne sont pas une source d'énergie ou de calories - la plupart proviennent de l'amidon, une source de carburant. votre corps décompose cet amidon en sucre et utilise le sucre pour alimenter votre cerveau, vos muscles et d'autres tissus.

Une modeste source de fer

Servir un côté de riz au jasmin ajoute également à la teneur en fer de vos repas. Une portion de riz au jasmin brun fournit 1,1 milligrammes de fer, ce qui couvre 14 pour cent des besoins quotidiens en fer pour les hommes et 6 pour cent pour les femmes. Le fer contribue à alimenter votre mode de vie sain, car il aide vos cellules à produire de l'énergie utilisable et joue également un rôle crucial dans l'approvisionnement en oxygène de vos tissus afin qu'ils puissent fonctionner correctement. Le fer dans votre alimentation soutient également votre système immunitaire, ce qui fait du riz au jasmin une option intelligente à ajouter pendant la saison froide.

Avantages des aliments à grains entiers

Ramasser du riz au jasmin brun signifie également que vous aurez les avantages de consommer des aliments à base de grains entiers. Le son et le germe de grain - qui sont retirés du riz au jasmin blanc mais présents dans le riz brun - fournissent des phytonutriments bénéfiques, des antioxydants et même des traces de vitamines et de minéraux. Et la substitution des aliments à base de grains entiers à la place des grains raffinés peut contribuer à réduire votre risque de développer une maladie cardiovasculaire ou un diabète de type 2. Choisissez du riz au jasmin blanc, et vous manquerez ces avantages.

Servir du riz au jasmin sain

En plus de ramasser des aliments à base de grains entiers de riz au jasmin, vous devrez utiliser des méthodes de préparation saines pour préparer des repas nutritifs. La cuisson de votre riz au jasmin dans du bouillon de poulet, par exemple, peut être savoureuse - mais comme le riz au jasmin est rempli de sodium, vous pouvez choisir un bouillon à faible teneur en sodium et des assaisonnements à faible teneur en sel, comme le sel d'ail, la poudre d'oignon et d'autres herbes et épices . Mesurez vos portions pour coller à une demi-tasse de grains cuits. Ou gardez la taille de votre portion sous contrôle en traitant le riz comme une garniture, en ajoutant une cuillerée à une salade verte feuillue pour la texture ou en ajoutant du riz non assaisonné au yogourt grec pour du "riz au lait" bricolage.

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